三伏天吃面丨北京這些值得一去的面館

在炎熱的三伏天，來(lái)上一碗熱氣騰騰的面條，大汗淋漓之后，全身通透，那叫一個(gè)爽！老話說(shuō) “頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，二伏吃面的習(xí)俗由來(lái)已久，且是我國(guó)多地的傳統(tǒng)民俗。今天，我們節(jié)目組綜合了嘉賓推薦、平臺(tái)榜單和社交網(wǎng)絡(luò)上的熱點(diǎn)店鋪，給大家推薦幾家北京極具特色的面館，讓您在三伏天里，盡情享受一碗美味的面條。

方磚廠69號(hào)炸醬面

介紹北京的面館如果不提方磚廠那真是說(shuō)不過(guò)去。作為排隊(duì)王，方磚廠69號(hào)炸醬面可謂名聲在外。方磚廠在北京有不少分店，這家北京站店上榜了必吃榜，每次路過(guò)都能看到店門口排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。走進(jìn)店里，滿滿的煙火氣。他家的面條筋道爽滑，肉醬肥瘦相間，再搭配上清爽的面碼，一口下去，濃郁醇厚的醬香在口中散開(kāi)，面不夠可以續(xù)，服務(wù)很熱情。

東城區(qū)朝陽(yáng)門內(nèi)南小街387號(hào)

人均40元左右

新川面館

夏天一到，新川面館的麻醬涼面就成了很多人的心頭好。這家老字號(hào)就是北京孩子兒時(shí)的聚集地，每次去新街口，都忍不住拐進(jìn)去吃一碗。招牌的麻辣涼面面條裹滿麻醬，再加上黃瓜絲、豆芽等配菜，吃起來(lái)清爽可口，酸甜咸辣的味道在嘴里交織，特別開(kāi)胃，是三伏天里消暑解膩的絕佳選擇。

西城區(qū)新街口南大街14號(hào)

人均25元左右

勇盛牛肉面

24小時(shí)排隊(duì)王，主打川味牛肉面。他家的牛肉面湯底是用牛棒骨和多種香料慢火熬制數(shù)小時(shí)而成，湯色清亮卻滋味醇厚。牛肉片薄而大，紋理清晰，鮮嫩入味。面條有嚼勁，吸飽了湯汁后，每一口都鮮美無(wú)比。女生的話一碗小份面就夠，小涼菜很有特色。

朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)路紅廟北里85號(hào)底商

人均36元左右

胖妹面莊

胖妹面莊人氣爆棚，常常不到中午11點(diǎn)就有人排隊(duì)。店內(nèi)裝修獨(dú)具風(fēng)格，營(yíng)造出重慶街頭那種熱辣、接地氣的氛圍。招牌豌雜面是必嘗美味，麻醬加辣油雙殺，豌豆泥更細(xì)膩，肉燥香而不膩，面條偏軟更掛汁~麻辣中帶著花生碎的香味，一口下去麻辣鮮香瞬間在口腔中迸發(fā)，讓人欲罷不能。店里的糖水解辣又好吃。

東城區(qū)東四北大街 69 號(hào)

人均56元左右

福和面館

地道的本幫面館，主打各種澆頭面，面條勁道、濃油赤醬。他家的本幫面分為“福和招牌必吃榜”“福和辣炒雙椒拌面”和“現(xiàn)炒單澆拌面”三類，第一次來(lái)的話完全可以閉眼選，都很好吃不會(huì)踩坑，有在上海吃過(guò)的食客覺(jué)得口味完全不差，咸香帶點(diǎn)甜頭，小吃也都可口。

朝陽(yáng)區(qū)工體北路4號(hào)69號(hào)樓

人均39元左右

山左右

山左右有兩家店，一家在花家地，分店在大山子。兩家店的廚師會(huì)輪崗，所以味道可以保證一致，店里賣面條和小菜，菜單會(huì)根據(jù)季節(jié)更換，但也有常駐的幾款。招牌是海鮮面、醋鹵面和打鹵面，小菜菜品不多，也都非常精致美味。

朝陽(yáng)區(qū)花家地南里9號(hào)樓1層沿街商鋪

人均62元左右

豐惠軒手搟面

豐惠軒的手搟面是純手工制作，面條口感筋道有韌性，特別有嚼勁。這個(gè)地理位置很適合去徒步、登山以及三山五園的游客過(guò)來(lái)嘗試，面條巨大一份性價(jià)比超高。招牌的花椒芽面桌桌必點(diǎn)，鋪著一整層花椒芽，吃起來(lái)口感層次豐富，帶著恰到好處的微麻；打鹵面是非常傳統(tǒng)的北京做法，炸醬香氣濃郁，搭配上手搟面，越吃越香，面碼也很豐富，黃瓜絲、蘿卜絲等清爽解膩，非常適合三伏天食用。

海淀區(qū)香山南路北京植物園西門售票處斜對(duì)面

人均38元左右

德和齋

德和齋是一家以招牌杏仁豆腐為特色的面館。羊肉汆面面條筋道，湯汁濃郁，分量巨大，羊肉和大蔥的香味完美結(jié)合。羊肉的分量十足，面條非常適合大口大口地吃。茄子汆面和杏仁豆腐也是這家必嘗的，用料十分厚實(shí)。

朝陽(yáng)區(qū)甜水園東里7號(hào)樓底商

人均40元左右

牛街大齊燉肉澆面

上一篇豐臺(tái)特色餐廳的推薦文章中介紹過(guò)這家店，但主要是介紹這家的牛肉燙飯，既然叫燉肉澆面，那自然面也值得推薦。牛肉面的牛肉燉得特別軟爛，入口即化，面條勁道，湯頭香濃?？梢赃x擇筋頭巴腦、窩骨筋、牛板筋等等多種種類，無(wú)論是燙飯還是面最好單加一份肉，超過(guò)癮。

豐臺(tái)區(qū)嘉園路

人均38元左右

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