江蘇
要說起世界上最神秘的國家，朝鮮絕對能算得上其中之一。
我在朝鮮的那些年里，和形形色色的朝鮮人有著或深或淺的接觸，也對當?shù)氐娜宋娘L情有著比較深刻的見解。
本篇文章，我們就來聊一聊朝鮮人在飲食方面的趣事。
要說咱大中華的美食，那可真是數(shù)不勝數(shù)，掰著手指頭數(shù)上三天三夜也數(shù)不完。
那么作為我們的鄰國，朝鮮又有哪些美食呢？
當然啦，對于何為美食，每個人的觀點都不一樣。要是和中國相比，那其他國家的飯菜基本上都不算什么美食了。
所以，我只能以普通朝鮮人的視角，來敘述一下他們眼中的頂級美食。
第一大美食：泡菜。
上至元帥，下至普通平民，泡菜貫穿了朝鮮人的日常生活，基本上是每餐都要有的菜品。
朝鮮的東邊是東海，西邊是黃海，兩面臨海的地理位置，決定了它的海鹽資源非常地豐富。
泡菜就是食鹽加蔬菜腌制而成，鹽有了，還需要有菜。
一般而言，常見的泡菜種類有白菜、海帶、蘿卜等。其中，蘿卜又可以細分為白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜、紅蘿卜等。
但在朝鮮的國宴上，泡菜的種類則多達三十多種，除了常見的蘿卜、白菜外，還有黃瓜、娃娃菜、芥菜蘋果、梨、橘子皮等。
從泡菜的種類上來說，真可謂是五花八門，令人觀之垂涎欲滴也！
第二大美食：冷面。
泡菜畢竟屬于配菜，不能靠它來充饑。在朝鮮，冷面才是當之無愧的“國寶”級美食。
所謂冷面，是指涼著吃的面條。制作冷面的原料可以是玉米面、小麥面或者是蕎麥面。
但在朝鮮，最正宗的冷面還是用的蕎麥面為原料制作而成。
我在朝鮮首都平壤游玩的時候，曾經(jīng)在玉流館吃過幾次冷面。
玉流館成立于1962年，迄今為止已經(jīng)有63年的歷史了。按照人類的說法，算得上是一家花甲老店了。
由于名氣大，味道佳，有很多平壤的年輕人都會選擇來這里吃飯，尤其是一些新婚夫婦們。
很長時間以來，在這種國營大飯店里吃一碗冷面，逐漸成為了平壤年輕人中的一種時尚。
由于我們屬于外國旅行團，所以沒有在玉流館的大廳里用餐，而是進了一個中等包間單獨點菜。
我們一行十五人，每人一碗冷面，一份綠豆煎餅，還點了一個烤鵪鶉套餐。
玉流館的冷面是用銅碗裝的，據(jù)說這樣可以保證最佳的口感。
碗里的湯汁非常濃郁鮮香，是用熬制好的雞湯煮制而成。喝一口，只感覺味道十分地鮮美。
冷面的配菜也多種多樣，包括了牛肉片、蘋果片、蛋皮絲、咸菜、松子、黃瓜絲、熟雞蛋、熟白芝麻以及香菜等。看上去色澤靚麗，
總的而言，冷面的味道還算是不錯的，不比在國內(nèi)吃的朝鮮族冷面
吃完后，一結(jié)賬，冷面是5美元一碗，綠豆煎餅是1美元一盤，烤鵪鶉套餐是100美元。
其實，就我個人而言，無論是泡菜還是冷面，都不是太驚艷的。畢竟有華夏美食的珠玉在前，朝鮮的這些菜品也就不足為奇了。
而且，我認為在普通朝鮮人的心里，如果能敞開肚皮吃一大碗紅燒肉的話，要比吃泡菜過癮的多。
畢竟，由于生產(chǎn)力的原因，朝鮮的豬肉供給量一直存在著不足的情況。平壤的每戶家庭，需要憑借肉票來購買每月三斤的定額豬肉。
所以，也許在我們心里，冷面是朝鮮的頂級美食。但在普通朝鮮人的心里，一碗滿滿的紅燒肉才是美食界的無冕之王！
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