河南
小雪后，這菜使勁吃，維C是柚子的3倍，鈣是牛奶的5倍，別不懂吃。
小雪節氣過后，人體亦需順應時節，調整飲食，以增強抵御嚴寒的能力。在這樣的季節里，不妨為家人準備一道既脆嫩可口又營養均衡的佳肴，無疑是對他們身體的健康需求。在這寒風凜冽的季節里，小雪后，這菜使勁吃，維C是柚子的3倍，鈣是牛奶的5倍，別不懂吃。
說起菠菜，相信大家都有所了解吧。菠菜是一種常見的綠葉蔬菜，具有非常高的營養價值。可別小看了這不起眼的菠菜，每100克菠菜含有維C32毫克，并且，維C是柚子的3倍。其次，菠菜中鈣的含量非常豐富，是牛奶的5倍，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，遇到別不懂吃。今天分享的美食菜肴就是清炒菠菜，具體做法如下：
清炒菠菜
所有食材：菠菜、大蒜、干辣椒、食用油適量、食用鹽適量、雞精少許、白糖少許
第一步：先將買回來的菠菜摘干凈，接著切掉根部，將切好的菠菜清洗干凈，撈出控干水分。然后再將大蒜去皮，改刀切蒜末，將干辣椒切段，最后將切好的配菜裝入盤中，備用。
第二步：起炒鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰后，先在鍋中加入一勺食用鹽和兩滴食用油，接著將洗好的菠菜放入鍋中，焯水大約30秒左右，然后撈出過涼水，最后擠干水分，備用。
第三步：另起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫3成熱時，先將蒜末和干辣椒段放入炒鍋中，快速翻炒均勻，炒至鍋底爆香，接著將備好的菠菜倒入炒鍋中，快速翻炒均勻，備用。
第四步：待菠菜炒好后，接著在鍋中加入少許食用鹽、少許雞精和少許白糖，然后再次翻炒均勻，炒至菠菜入味，即可關火盛出。這道清炒菠菜就做好了，香甜可口，清爽不油膩，營養又美味，喜歡的家人們一定不要錯過喲！
光盤貼士：如果是想清炒菠菜，建議在購買菠菜時，選擇那些鮮嫩欲滴、葉片緊實的小型菠菜。不要選擇那些體型碩大、莖稈粗壯的菠菜。因為，小型菠菜在清炒時，無需再額外改刀一分為二，還能迅速鎖住那份鮮嫩的綠色與清新的風味哦！
大家都看到這了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚愛，感謝大家一如既往的支持和閱讀！我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食，與大家一起分享美食和共享生活，再次感謝每一位粉絲！
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