北京
最近晚點（latepost）作者朱凱麟寫了一篇關于蜜雪冰城的長篇報道，這篇稿子的操作周期超過了一年。原因是幾輪疫情對線下餐飲的沖擊都非常大，他想再看看，這家企業(yè)到底如何挺過這一輪又一輪的困難。
后來發(fā)現(xiàn)多慮了。這家出自河南的企業(yè)，從誕生之初就面對這種殘酷的，無規(guī)則的，周期性的“清零”。 持續(xù)十多年，鄭州市政建設大拆大建的時間里，大部分對人流量非常敏感的線下商業(yè)都很難挺過去。
這正是一個我非常感興趣的，關于河南人生存困境的縮影。大部分時候老鄉(xiāng)們面對的都是混亂的競爭環(huán)境，不僅僅是企業(yè)家的預期被外部沖擊不斷打破，信任和資金難以積累，普通人的生存環(huán)境都要面對不可知的風險。
這正是黃泛區(qū)延續(xù)千年的底色。
今年聽到富士康的老鄉(xiāng)徒步回家，很多人又產生了回顧電影《1942》的興趣，我寫下了 一條微博：
河南大廈豫香苑的蒸菜好吃，點一份農家三蒸，泡在胡辣湯里，味道一絕。 河南美食的靈魂就在于這兩個東西：一個是對于野菜的處理，如何最大程度替代面食又保持面食的口感，一個是在長距離遷徙的時候低成本補充熱量。 https://weibo.com/5872251960/McGjPzNY
所以，蜜雪冰城這個例外讓我感到振奮。它的意義就是“河南人也可以在充分競爭的環(huán)境（為了排除許家印設置的條件）下做一家全國性甚至是全球性的大企業(yè)”。
但是實際上解構下來，蜜雪冰城不是個例外。
它非常符合中國企業(yè)成功經(jīng)驗的部分。企業(yè)家在低成本創(chuàng)業(yè)階段驗證了自己的爆款單品，在商業(yè)和消費普及的浪潮里找到自己的應許之地，而后堅持高水平對標國內外先進企業(yè)，帶領一大批急需改變自己命運的人獲得成功。
蜜雪冰城的兩位創(chuàng)始人， 尤其是弟弟張紅甫，有著對新商業(yè)模式極強的好奇心，在公司還不大的時候，就在人才培養(yǎng)和 管理建設上投入了和業(yè)務體量不成比例的資源。 這一點更像北上廣深的80后互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者，而不是那些出身自草莽的內陸企業(yè)家。
這家公司的成長，是最近寒冬里為數(shù)不多的正能量之一。
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