浙江楊梅，到底還能不能放心吃？

最近啊，胡建漳州的PaoYao楊梅事件，可以說震動(dòng)全國。但從結(jié)果看，受沖擊最大的，卻是我們浙江。

一方面，根據(jù)報(bào)道，這些PaoYao楊梅主要銷往了浙江嘉興和上海。特別是嘉興的水果批發(fā)市場(chǎng)，作為華東第一果市，它一直是福建早熟楊梅外銷的第一大站，數(shù)量大、批次多，下游的分銷范圍更是涵蓋整個(gè)長三角。

另一方面，相比福建，浙江其實(shí)才是中國楊梅的第一大產(chǎn)區(qū)。全省楊梅種植面積達(dá)到130萬畝，是福建的兩倍，占全國的26%，年產(chǎn)量高達(dá)70萬噸。

而浙江人對(duì)于楊梅的喜愛程度，也遠(yuǎn)超福建人。結(jié)果福建人這么一搞，浙江人心里也是慌慌了。面對(duì)已經(jīng)到來的楊梅季，我們到底還買不買呢？

為了解開心里的這個(gè)疑惑，搞清楚福建楊梅為什么要PaoYao，浙江楊梅又有沒有這種情況，三土最近特地去了一趟被稱為“中國楊梅之鄉(xiāng)”的金華蘭溪。

為什么是去蘭溪呢？這里我有必要先給大家科普一下浙江的楊梅種植情況。

浙江的楊梅主要分布在五大核心產(chǎn)區(qū)，分別是金華、臺(tái)州、溫州、寧波和麗水。這其中，如果論產(chǎn)量，那么臺(tái)州的仙居排在第一，年產(chǎn)楊梅超過了12萬噸。但要是論大棚種植的精品楊梅，那么規(guī)模最大的就是蘭溪。

目前，蘭溪全市大棚楊梅種植面積接近6千畝，并且還在以每年至少1000畝的速度增長。

相比露天楊梅，大棚種植的楊梅成熟期更早、口感品質(zhì)也更好，目前大家在市面上看到的浙江本地楊梅，基本都是大棚楊梅。而露天楊梅則要到六月份才能上市。

蘭溪楊梅主產(chǎn)地 馬澗 鎮(zhèn)，這里的山全被大棚所覆蓋。

那么這些楊梅到底能不能吃，存不存在PaoYao的問題呢？在蘭溪期間，我就此詢問了很多人，算是基本上搞清楚了這里面的門道。

先回答一個(gè)大家最關(guān)心的問題，漳州的個(gè)別黑心經(jīng)銷商為什么要給新鮮楊梅加甜味劑、防腐劑，這種做法是不是行業(yè)的潛規(guī)則呢？答案是否定的。

事實(shí)上，漳州PaoYao楊梅的出現(xiàn)，背后主要有兩個(gè)原因。

一個(gè)是楊梅的價(jià)格比較高。像現(xiàn)在上市的，基本都是大棚楊梅，正常價(jià)格能賣到八十到一百塊錢一斤。這個(gè)價(jià)格，光靠漳州本地市場(chǎng)是沒法完全消化掉的，只能長途販運(yùn)到經(jīng)濟(jì)更發(fā)達(dá)、老百姓更有錢的江浙滬來賣。

但因?yàn)榫嚯x太遠(yuǎn)，為了保鮮，所以在楊梅六七分熟的時(shí)候就把它們采摘下來。但是六七分熟的楊梅，它的甜度不夠，所以只能靠PaoYao來增加甜度。

而浙江的楊梅就不存在這個(gè)問題，因?yàn)樗鼈兘^大多數(shù)是就地銷售。比如慈溪人特別喜歡吃黑炭楊梅（也叫荸薺楊梅），但因?yàn)楫?dāng)?shù)禺a(chǎn)的沒有蘭溪的大，所以很多都是從蘭溪進(jìn)口。

而一顆蘭溪的黑炭楊梅，從凌晨兩三點(diǎn)開始采摘，到五六點(diǎn)裝車發(fā)貨，11點(diǎn)運(yùn)到慈溪，再到最終送進(jìn)慈溪人的嘴里，這整個(gè)過程，往往只有短短的八九個(gè)小時(shí)，所以根本不存在防腐的問題。

除此以外，這種就地采摘、就地銷售的另一個(gè)好處是，蘭溪的楊梅幾乎都要等到九分熟才采摘，而這就確保了蘭溪楊梅吃起來足夠甜。

在蘭溪啊，流傳著這樣一句話，說當(dāng)?shù)氐臈蠲肥?3度的甜14度的鮮。什么意思呢？這里我再給大家科普一下。

通常我們吃到的楊梅，有80%它的糖度在12左右，糖酸比在13以下，而達(dá)到糖度13，甜固酸比度14以上的僅占2.5%。而蘭溪楊梅追求的，就是這2.5%。

2016年“浙江農(nóng)業(yè)之最”楊梅擂臺(tái)賽上，蘭溪產(chǎn)的黑炭、東魁兩個(gè)品種楊梅，雙雙摘得冠軍。2020年又再次衛(wèi)冕雙料冠軍。不僅如此，當(dāng)?shù)匾缓献魃邕x送的東魁楊梅，測(cè)得可溶性固形物15.5%，創(chuàng)造了浙江省最甜楊梅的紀(jì)錄。

比乒乓球還要大的東魁楊梅。

這樣的甜鮮度，使得蘭溪的楊梅根本沒有必要再添加什么甜味劑，否則反而不利于運(yùn)輸，爛得更快。

那么，究竟該怎么來判斷一顆楊梅到底有沒有Pao過Yao呢？蘭溪的果農(nóng)教了我三招，一是摸，果子表面是干還是濕。二是聞，有沒有自然的果香。第三點(diǎn)最重要，就是看楊梅的柄，自然的是綠色的，如果是泡過藥的，則會(huì)被染紅。

當(dāng)然，保障舌尖上的安全，不能全部靠我們消費(fèi)者自己，行業(yè)的規(guī)范和ZF的監(jiān)管才是關(guān)鍵。

在蘭溪，我看到很多楊梅種植園的墻上，都貼著當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局印發(fā)的楊梅禁限用農(nóng)藥目錄，以此來指導(dǎo)農(nóng)民規(guī)范種植。我看了下，上面列出的楊梅經(jīng)常檢出問題農(nóng)藥清單里，就包括了這次漳州泡藥楊梅的罪魁禍?zhǔn)祝摎湟宜徕c。

除了專業(yè)指導(dǎo)，蘭溪還嚴(yán)把上市源頭關(guān)。每天早上六點(diǎn)，蘭溪果農(nóng)都會(huì)拿著新鮮的楊梅，趕到統(tǒng)一采購檢測(cè)點(diǎn)，只有通過了官方的體檢，才能持證上市。但凡要是查出一點(diǎn)違規(guī)添加，直接禁止售賣。

同時(shí)，蘭溪上線了專屬的浙農(nóng)碼，消費(fèi)者掃一下包裝盒上的二維碼，就能看到楊梅的產(chǎn)地、糖度等級(jí)、檢測(cè)記錄等全部信息。

當(dāng)然，這樣做的不只有蘭溪一個(gè)地方。從前不久省里對(duì)金華、臺(tái)州、溫州、寧波、麗水等五大重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)開展的首輪巡查情況看，暫未發(fā)現(xiàn)浙江楊梅存在安全問題。

事實(shí)上，根據(jù)以往的生活經(jīng)驗(yàn)，越是現(xiàn)在這種風(fēng)口浪尖的情況下，反而可能是楊梅品質(zhì)最好、吃起來最安全的時(shí)候。

對(duì)此，屏幕前的你怎么看？你覺得蘭溪的這些做法能讓你放心吃楊梅嗎？今年你還會(huì)去買楊梅來吃嗎？歡迎來評(píng)論區(qū)留言討論。

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