來源:央視一套
最近,“碳水臉”在短視頻平臺引發熱議。有博主說,一張大圓臉——這就是每天吃饅頭面條吃出來的;也有人說,發現自己戒碳水后下頜線都明顯了。
天天在吃的米飯饅頭,一夜之間怎么就成了“胖臉元兇”?
別再被忽悠了!
“碳水臉”壓根沒這回事
主食吃多了會變“碳水臉”嗎?壓根沒有這回事。“碳水臉”純粹是網上造出來的詞,沒有任何醫學依據。
專家解釋,這種狀態可能是指吃胖或水腫導致面部狀態不佳。但將復雜的營養健康問題,簡單粗暴地歸結為“碳水讓人變丑”,將合理的膳食建議,扭曲為“碳水→肥胖→丑陋→不自律”的焦慮鏈條,不僅缺乏嚴謹的科研支撐,還把本是以健康為初衷的討論,滑向了對外貌刻板評價的方向。
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中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅指出:“‘碳水臉’是對碳水化合物的污名化,這種簡單的歸因邏輯不僅缺乏嚴謹依據,還可能誤導公眾形成非理性的飲食觀念,引發焦慮。”
人體面部輪廓主要由骨骼決定,所謂“戒碳后面部變清晰”,不過是熱量攝入減少導致的脂肪自然下降,瘦了自然線條更清晰,沒有直接因果關系。
碳水在飲食結構中很重要建議攝入“優質碳水”
碳水化合物是人體三大能量營養素之首。《中國居民膳食指南(2022)》明確要求:每天50%~65%的能量來自碳水。也就是說,我們一半以上的動力都靠它。
吃東西確實有講究,碳水要怎么吃,有一個概念要分清——“優質碳水”和“低質碳水”。
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優質碳水:沒有精加工的天然食物,如玉米、紫薯、土豆、全谷物、雜豆類。消化慢,血糖平穩,飽腹感強,還富含大量維生素和膳食纖維。
低質碳水:精米白面、面包甜品,以及薯片、可樂、冰激凌這類高油高糖加工食品。它們熱量高、營養低,吃多了確實不好。
精米白面不是不能吃,而是要搭配著吃。營養科專家建議:用燕麥、糙米、紅薯、雜豆替代一部分精制米面,粗細搭配,每天谷類200~300克,再配上足量蔬菜和蛋白質——這才是真正的“好好吃飯”。
要警惕的不是米飯饅頭,而是高油高鹽高糖的加工零食。只要搭配合理,碳水吃得對,反而不容易老。
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