隨手燉一燉就出鍋，先來一口湯開胃、再吃菜配米飯絕了

夏天的食材中冬瓜是你無論如何也繞不開的食材，含有的水分和營養，有利水消暑的好處，今天就用其搭配幾種食材來做一道格外鮮美的開胃湯菜。

今天與冬瓜搭配的是魚丸，這兩種食材就是個絕配，簡單燒一燒就很鮮美，我又搭配了兩個荷包蛋和一些干蝦皮，讓這道湯菜又是一個鮮上鮮，而且湯汁也是一個極品，喝湯吃菜，再來三碗大米飯，又是飽飽的一頓。

話不多說，下面就來分享這道冬瓜雞蛋燒魚丸的做法，先來一口湯瞬間開胃、喝湯吃菜太下飯，詳細做法且看如下步驟分解：

——冬瓜雞蛋燒魚丸——

食材準備：小冬瓜一個，雞蛋兩個，魚丸十個左右，磷蝦皮一小把，蔥蒜適量，枸杞一小把，菜籽油適量，胡椒粉少許，雞精少許，食鹽，蔥花

第一步：今天就用那種小冬瓜，洗凈剖開后去皮，再將瓜瓤和籽也清理干凈，剩下的瓜肉切成大塊放入碗中備用。這種小冬瓜的瓜肉比較嫩，切這種大塊也很容易就燉爛了，喜歡的也可將其切片操作。

第二步：準備十幾個魚丸，可以解凍也可以不用解凍直接下鍋，挑選魚丸的時候要觀察好配料表，優質的口感和鮮香味都很在線。再準備一些小料蔥蒜末，最重要的一把磷蝦皮用清水沖洗后擠干水分待用，沒有磷蝦皮的也可以用干蝦仁泡軟后使用，或者一些其它蝦皮也可以代替。

第三步：食材比較簡單，全部備好后就可以開火烹飪了。炒鍋烘干后淋入一些菜籽油燒熱，直接往鍋中打入兩個雞蛋煎一煎，煎至表面金黃成荷包蛋的時候用勺子將其切成若干大塊，而后撒入磷蝦皮和小料蔥蒜末炒出香味。

第四步：提前備好一些開水直接沖入鍋中，灶火保持最大火，將湯汁滾成白色的，而后把冬瓜塊和魚丸一塊倒入鍋中，就這樣保持大火開始燉煮。

第五步：調味就來一些食鹽、胡椒粉和少許雞精（不喜勿加），翻拌均勻后燉煮七八分鐘左右，最后撒入一小把的紅枸杞和蔥花就可以出鍋裝盤了。鮮美至極的一道湯菜，小冬瓜嫩嫩的很鮮爽，魚丸又彈又嫩又鮮美，再有雞蛋和蝦皮的加入，連湯汁鮮的讓人忍不住地一口接一口，泡個米飯又能多吃兩碗，感興趣的一定要試一試這個做法。

記住！煎好雞蛋后一定要沖入滾開的沸水，這樣湯汁才可以在短時間內快速被滾成白色的，如此更有食欲更鮮美一些。

關于調味，類似于這樣的比較鮮爽的菜肴，尤其是湯菜，我很喜歡加入一些黑胡椒粉，可以讓菜肴味道更豐富更有一些層次。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！夏天的冬瓜搭配魚丸簡直就是絕配，再搭配荷包蛋和蝦皮燒一燒，有湯有菜鮮美直接，又是一道夏季下飯好菜，值得試一試。

這樣做的早餐餅，無需發酵易操作，酥脆咸香太好吃了

一些很傳統的食物都在慢慢淡出人們的事業，取而代之的是精致而單調的食物，今天要教大家做的餅是我小時候經常會吃的，只是這兩年見到的卻少了，接下來大家和我一起來看看吧。

香香松脆和甜的東西，可以自己起鼓空心的餅，不需要發酵，做起來真的很簡單！上周末，我順利地去了農村的大集市，看到集市里賣吊爐燒餅，有大鐵桶，夫妻同心協力，一個搟餅，一個烤餅，我不同的口味各買了一半，當然，真的很好吃。

像這樣的小攤好吃的東西，現在只能在市場上看到了，在都市的料理店和有特色的小飯店里，已經找不到它的身影了，今天家里不需要這樣發酵，有香噴噴的味道，教大家空心起泡的酥餅，想吃的時候，沒有必要等，可以揉面粉做，非常方便，可以說失敗為零。

這個餅可以用普通的面包，也可以用高筋的面粉，可以做黑糖餡，可以做砂糖餅，也可以做咸的，總之請按照你喜歡的那樣做，我們只要準備一個烤箱就可以完成，如果沒有烤箱的話，可以試著在熱的電餅鐺或平底鍋里烤一下，雖然能得到同樣的效果，但是不能說是一樣的，把做法分給大家。

使用的食材：200克面粉/溫水110克/鹽1克/油15克/糖30克/芝麻適量/玉米淀粉6克，具體做法：1、在小麥粉中加入鹽、酵母、玉米油，一邊加水一邊攪拌食材，在光滑的布料上揉成一團，用保鮮膜包上，可以松10分鐘左右，面粉可以用普通的面粉，也可以用面包粉，面粉的吸水量各不相同，揉的時候感覺手粘在一起的話，就加入少許面粉，如果感覺太干燥了，請加一點水，請一定要少量的。

2、把砂糖和玉米淀粉混合備用，3、把醒過來的布料分成6等分，4、取其中一塊布料，做成棒狀，然后放糖，5、面劑的兩端擰緊，然后按壓，6、用搟面杖搟薄，小心輕放，注意不要撕破面皮，否則，空中的太鼓就起不來了，放到烤爐里。

7、表面涂蜂蜜水，撒芝麻，8、烤箱預先加熱到195度，然后把砂糖餅放進去，年糕放進去幾分鐘后馬上就會鼓起來，完全膨脹，輕輕涂上顏色就完成了。

2個土豆，1碗糯米粉，簡單捏一捏，3盤都不夠吃

土豆削皮，切薄片。土豆削皮，切薄片。蒸熟的土豆，用搟面杖碾成泥，越細越好。韭菜和胡蘿卜切末，放入土豆碗中。

加鹽、胡椒粉、糯米粉。一起攪拌均勻。這里不用加水，直接用土豆泥和面，所以糯米粉一定要少量的加。然后手上抹油，可以防粘。再把面團，揉搓成長條狀。

裹上雞蛋液，沾上面包糠，擺放在盤中。油溫4成熱，下入面條，小火炸至浮起，期間不斷用勺子翻動，讓它受熱均勻，這樣才不會鼓包、破皮。炸至金黃，就可以撈出了。美味就做好了。

吃菜比喝牛奶強，孩子常吃促進大腦發育，智力高，個子也蹭蹭長

每個父母都希望自己的孩子能夠茁壯的成長，并且能夠長的高，長得漂亮聰明，身體也健康，所以春季是孩子長身體的好時候，尤其是正在生長發育期的孩子們，孩子讀書，費腦子也費眼睛，所以要多給孩子吃一些營養豐富的食物，補充身體所需的營養物質，更好的促進孩子的生長發育。

小編今天和大家分享的這道菜，比喝牛奶強，孩子常吃促進骨骼發育，智力高，個子也蹭蹭長。就是牛腩，牛腩的口感比牛肉的要好，是養胃補氣、強壯身體的補品，牛腩中的蛋白質含量要比豬肉的高的多，但是脂肪膽固醇含量比豬肉少，吃了不僅可以防止肥胖，而且還可補充人體所需的蛋白質。牛腩可以提供高質量的蛋白質和氨基酸，對人體的健康有益，可提高機體抗病能力，還可有效防癌抗癌，預防各種疾病。下面小編將一道美味的番茄胡蘿卜燉牛腩分享給大家。

首先準備食材：牛腩、胡蘿卜、番茄、洋蔥、料酒、姜、香葉、八角、鹽、糖、紅燒醬油

具體做法步驟：1. 牛腩洗凈切成塊，然后放入鍋中焯水，冷鍋下入，水開之后撈出控干水分備用；胡蘿卜去皮洗凈切成塊，番茄去皮洗凈切成塊，姜切片備用。

2. 鍋中倒入適量油，油溫七成熱，放入番茄炒出汁，接著放入牛腩，姜片、八角和香葉翻炒均勻，倒入適量料酒、醬油和糖繼續翻炒，然后加入適量開水，要沒過牛腩，調至小火，燜制一小時左右，接著加入胡蘿卜，加入適量食鹽，燜制20分鐘左右，牛腩熟了變軟嫩即可出鍋裝盤食用。

鮮嫩美味的番茄胡蘿卜燉牛腩就做好了，味道鮮香濃郁，搭配著米飯食用，更營養美味，不用擔心孩子挑食長不高，家人常吃更健康。