上海
5月20日下午，上海市城市科技學(xué)校“‘味’愛而來”第三屆校園美食節(jié)暨烹飪專業(yè)畢業(yè)設(shè)計匯報展舉行。即將畢業(yè)的學(xué)生們運用三年所學(xué)專業(yè)技能現(xiàn)場展示廚藝，也收獲了學(xué)校的暖心祝福與奔赴未來的勇氣。
學(xué)生畢業(yè)設(shè)計展臺
匯報展現(xiàn)場設(shè)有冷拼雕刻、中式面點、西式面點、中式熱菜、西式熱菜等展示區(qū)域，集中展示本屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生的畢業(yè)設(shè)計作品。其中，食雕作品《荷韻鳥鳴》造型精致、栩栩如生，引得師生駐足圍觀、連連稱贊。參與制作的旅賓系學(xué)生張藝介紹，該作品以南瓜、紫薯、心里美蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜等食材為主料，團隊協(xié)作耗時近三小時完成。
學(xué)生食雕作品
除學(xué)生作品展區(qū)外，現(xiàn)場還設(shè)置了餐飲協(xié)會及企業(yè)展區(qū)。來自松江區(qū)餐飲協(xié)會、上海富悅大酒店、上海松江廣富林希爾頓酒店的業(yè)內(nèi)行家，紛紛展示特色作品，其中既有傳承松江地域特色的經(jīng)典佳肴，也有創(chuàng)意十足的新式菜品。“大飽眼福的同時，我也從深耕行業(yè)多年的前輩身上感受到了匠心力量。” 旅賓系學(xué)生裘凱鈴告訴記者，在上海市城市科技學(xué)校學(xué)習(xí)的這幾年，她主攻西餐西點制作，同時嘗試中餐冷拼、熱菜、面點、雕刻等技藝。今年6月，她即將進入上海科創(chuàng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)繼續(xù)深造。
企業(yè)展區(qū)
活動還邀請企業(yè)代表、技能大師、優(yōu)秀學(xué)生代表分享職業(yè)感悟與成長故事，并為取得中式烹調(diào)師中級證書的學(xué)生代表現(xiàn)場頒證。
“美食節(jié)不僅是一場舌尖上的盛宴，更是一堂生動的職業(yè)教育實踐課。”上海市城市科技學(xué)校旅賓系副主任李穩(wěn)表示，專業(yè)成果展示與實踐鍛煉同等重要。畢業(yè)前夕，讓學(xué)生與行業(yè)大咖面對面交流切磋，能夠有效為畢業(yè)學(xué)子提振信心、賦能成長。上海市城市科技學(xué)校副校長朱斌介紹，學(xué)校緊扣區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，積極探索現(xiàn)代職業(yè)教育育人模式，與松江區(qū)餐飲協(xié)會、上海富悅大酒店、上海松江廣富林希爾頓酒店等優(yōu)質(zhì)行業(yè)企業(yè)深化校企合作，搭建高質(zhì)量實踐育人平臺。通過建設(shè)校外實訓(xùn)基地、邀請行業(yè)大師進校園等方式，學(xué)校將前沿技術(shù)、行業(yè)標準與工匠精神融入日常教學(xué)，助力學(xué)生精準成才。據(jù)了解，本屆旅賓系畢業(yè)生中式烹調(diào)師中級職業(yè)資格證書獲證率達94.28%，42名學(xué)生順利升學(xué)，其中11人考入公辦高校，實現(xiàn)技能提升與學(xué)歷深造的雙向成長。
記者：王梅
編輯：曲虹 薛亮亮
審核：周雨薇 許萍
上觀號作者：上海松江
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
