你有沒有發現,有些事曾經很簡單,后來卻變得很難。
寫東西就是這樣。以前每周都能坐下來,想象對面坐著誰,然后寫給對方聽。現在這種想象變得模糊了。試過換地方,以為新的平臺會更有效,結果那個地方也變了。于是又想回來,像從前那樣,每周都寫,哪怕只是分享一道喜歡的醬汁,或者一本正在讀的書。
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選擇太多的時候,人反而會迷路。不斷切換,不斷尋找,哪一個才是對的。其實可能根本沒有標準答案,只有當下覺得合適的那個。
說回連接這件事。這周日有個線上小課,早上九點,做幾道孩子也能吃的東西——西葫蘆豆子卷餅,蘸牛油果醬,如果時間夠,再加一道油桃酥。不是會員也可以來,條件是捐一筆款給新奧爾良的救援組織。把收據發過來就行。這種門檻設定挺有意思,不是為了篩選人,而是讓參與這件事多一層意義。
下面是這周想分享的食譜。藜麥紅薯沙拉,配姜黃芝麻醬。方子來自一本沙拉食譜書,作者很懂怎么把沙拉做得不簡單。
紅薯切塊,淋牛油果油,撒鹽和黑胡椒,烤到邊緣微焦。藜麥和扁豆可以一起煮,水放兩倍, simmer 二十分鐘,燜一會兒, fluff 開晾涼。這部分可以提前做,雙倍準備,接下來幾天組裝就行。所有配料都耐放。
打底用芝麻菜和嫩羽衣甘藍,鋪上煮好的藜麥扁豆,黃瓜丁、小番茄、薄切紅洋蔥。撒菲達奶酪碎,薄荷葉、歐芹碎、一點蒔蘿。最后放脆鷹嘴豆和芝麻。想要蛋白質可以加烤雞、三文魚,或者用椰子氨基酸腌過的老豆腐,高溫烤到金黃。但其實不加也夠吃。
醬汁是重點。四分之一杯芝麻醬,等量室溫水,蘋果醋,一顆檸檬汁,一茶匙姜黃粉,一點辣椒粉,半茶匙——寫到這里斷了,但大概能猜出來,可能是鹽,或者蒜粉。這種醬汁多做一點,蘸什么都行。
你看,一道沙拉能寫這么長,是因為每個步驟都有選擇。要不要加肉,奶酪換橄欖,醬汁加倍。沒有標準答案,只有你喜歡的那樣。
寫作和做飯,有時候是一回事。都是先想象對面的人,然后動手,然后等待回應。回應不來的時候,就繼續寫,繼續做。下周見。
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