秦始皇一日三餐都吃啥?看完才知道,跟我們想象的差別很大

你是不是覺得，千古一帝秦始皇統一天下，肯定頓頓山珍海味，滿桌都是咱們吃不起的好東西？別說滿漢全席，你日常吃的很多家常飯菜，秦始皇連見都沒見過。別說面條炒青菜，就連一天吃三頓這個操作，他都享受不到。今天咱就嘮點實在的，看看秦始皇的餐桌到底啥樣。

很多人第一個反應，皇帝還不能多吃一頓？還真不行。那時候生產力就在那兒擺著，就算你是天下共主，也跳不出時代的框框。別說秦始皇，兩千多年后的康熙皇帝還說自己一天只吃兩頓，這事在史書上寫得明明白白。

先秦時候吃幾頓飯，還和身份掛鉤。老百姓老老實實一天兩頓，窮人混不上一頓的也有，諸侯貴族頂多一天三頓。秦始皇就算是天下老大，日常也得遵循兩餐制，早上九點吃主餐，下午四點吃第二頓，晚上餓了只能硬扛。

那時候沒鐘表，吃飯時間全看太陽走到哪兒。趕上陰天下雨，就算是全天下最有權的秦始皇，也得看老天爺臉色決定啥時候開飯。史書說秦始皇每天要批一百二十斤的竹簡奏章，妥妥的工作狂，批到飯點沒到，餓了也只能等著。

聊完吃幾頓，咱看看秦始皇到底能吃啥。先說主食，秦朝主糧有九種，聽著挺多，但你熟悉的那些精細主食基本都沒有。沒有炒飯面條餃子饅頭，甚至連包子都沒有，你敢信？

為啥會這樣？秦朝雖然已經有種小麥，但還沒普及磨面粉的技術。當時人只能把整個麥子蒸成麥飯，或者煮成麥粥，口感粗糙得不行，后來人們都用吃麥飯來形容日子清貧。秦始皇作為頂級貴族，當然不會天天吃這個，他常吃的是上好的小米，也就是當時的粱，專供貴族享用，成語膏粱子弟就是這么來的。

再說說吃肉，很多人覺得皇帝肯定頓頓吃牛肉，其實錯得離譜。秦朝法律明確規定，牛是用來耕地的，隨便殺牛是重罪，別說皇帝，誰都不能亂吃。秦始皇平時吃的肉，主要是豬肉羊肉還有狗肉，沒錯，就是狗肉，當時狗肉可是上得了臺面的高檔貨，當初漢朝開國元勛樊噲，原來就是殺狗賣肉的。

說到蔬菜，那才叫一個扎心。秦朝主流蔬菜一共就五種，冬莧菜、豆葉、小根蒜、蔥、韭菜，沒了。什么白菜黃瓜西紅柿辣椒土豆玉米，全都是后來才傳入中國的，秦始皇連見都見不著。

水果倒是比蔬菜強點，桃、李、棗、梨、橘子那時候都有。但香蕉菠蘿這些常見的，統統都沒有。能吃到的就那幾樣，還是純天然沒有嫁接改良的，口感說不定還不如現在的好吃。

最絕的還得說烹飪方式，秦朝壓根就沒有炒菜這個說法。一是那時候鐵都用來打農具了，沒有炒菜用的鐵鍋，二是那時候還沒出現榨油技術，連炒菜的油都沒有。你想吃個紅燒肉糖醋里脊？對不起，做不出來，而且那時候糖都是稀罕東西，想放糖都找不到。

說到調料，那更是一言難盡。秦朝廚師手里能用的常規調料，就只有鹽和花椒，沒了。沒有醬油沒有醋，沒有白糖味精，就這倆調料，燉出來的肉不就是白水煮肉嘛，想想都沒味。

秦國人吃飯提味，全靠各種醬。史料里記載秦朝的醬有超過170種，真的是萬物皆可做醬，青菜肉魚甚至蟲卵都能做成醬。吃飯的時候主食蘸一口，烤肉抹一層，全靠醬給飯菜提味，說醬是秦國人吃飯的靈魂一點都不夸張。

秦始皇作為頂級貴族，吃飯還要配三羹，這是當時的規矩。太羹就是沒什么味道的肉汁，淋在飯上吃，铏羹就是肉菜湯，直接喝，加點鹽和酸梅就成了和羹，用來蘸肉。這三樣少一樣都不符合貴族用餐的排場，秦始皇自然也得按規矩來。

當時秦始皇能吃到的頂級美味，《呂氏春秋·本味篇》里寫得清清楚楚。什么猩猩的嘴唇、獾的腳掌、鹿的尾巴、洞庭湖的鰻魚，聽著有點匪夷所思，但在那會兒就是公認的天下至味。換作現在，估計大多數人都下不了嘴。

說完吃的，再說說喝的，秦始皇日常喝的主要是酒。秦朝的酒大多是糧食釀的，什么黍酒稻酒，還有加了菊花桂花花椒的花樣酒，度數不高，差不多就跟現在的甜米酒差不多。而且秦朝那時候已經有類似冰箱的東西了，考古發現的凌陰遺址，就是專門存冰的地下冰窖，冬天把冰存起來，夏天拿出來給皇帝冰鎮酒和食物。盛夏時候喝一口冰過的黍酒，這待遇就算放現在也夠排場了。

這么掰扯下來你看，秦始皇雖然是千古一帝，手里握著全天下的權力，餐桌卻遠沒有我們想象的那么奢華。沒有炒菜沒有精細面食，連咱們常吃的蔬菜瓜果都湊不齊，就連一天三頓都實現不了。說真的，論吃的豐富程度，他真不如你現在隨手點的一份外賣。

參考資料：《呂氏春秋·本味篇》，澎湃新聞 秦代的餐桌上有什么？