家常早餐簡(jiǎn)單做，把夜市小吃搬到自家餐桌，孩子說(shuō)媽媽可以出攤了

家里有兩個(gè)小朋友，再加上我這個(gè)愛(ài)吃的媽媽，都挺喜歡夜市上的各種小吃。前些天去逛夜市，10元買(mǎi)了一份烤冷面，2.5元買(mǎi)一根脆皮年糕，淀粉腸也要5元一根，邊吃邊想這夜市小吃生意也挺火啊，干脆我也在家試一試吧。

于是就從網(wǎng)上下單買(mǎi)了冷面、年糕，烤腸家里有現(xiàn)成的肉腸，比淀粉腸強(qiáng)多了，真正做到花錢(qián)少，吃得好，做法還簡(jiǎn)單，今天就要分享的這份早餐。烤冷面、烤年糕、烤腸都有了，再搭配一杯牛奶，配點(diǎn)小黃瓜，營(yíng)養(yǎng)也足夠。

還別說(shuō)，我做的不比夜市小吃差，當(dāng)早餐不僅方便，也受孩子們喜歡，每周做一、兩次，換換口味也不錯(cuò)。

【夜市小吃版早餐】：

【食材配料表】：烤冷面、冷面醬、烤年糕、年糕醬、烤腸、雞蛋、食用油。

準(zhǔn)備原料這塊，除了雞蛋、烤腸、食用油這三樣是家里現(xiàn)成的，買(mǎi)冷面配冷面醬，買(mǎi)年糕配年糕醬，挺方便的。

【具體做法如下】：

步驟1：先把冷面從袋里取出來(lái)，這種冷面是成片狀的，每一片中間都隔著一層透明膜，需要去掉。平底鍋上火加熱，噴一層食用油，把冷面放進(jìn)去，小火煎軟一點(diǎn)，旁邊有空地，就把烤腸也放進(jìn)去，一起煎。

步驟2：冷面有些軟了，可以噴點(diǎn)清水保持濕度，給冷面翻個(gè)面，倒入雞蛋液。

步驟3：蛋液稍定型，給冷面再翻一下，這樣雞蛋在下面，冷面在上。

步驟4：把冷面醬刷在上面，如果家里有喜歡吃的易熟的蔬菜可以放一些，沒(méi)有的話就不用放了。

步驟5：將冷面兩邊往里折，折成長(zhǎng)條形，切成小段，裝盤(pán)就可以了。這樣醬料裹在里面，雞蛋在外面，好看又好吃，

步驟6：鍋里再噴點(diǎn)油，放上年糕。這種年糕是薄薄的一片，在外面吃的時(shí)候，攤主會(huì)放很多油來(lái)煎或炸，在家做就可以少放油。

步驟7：煎到兩面都發(fā)焦，里面熱透，再刷上年糕醬，酸酸甜甜的口味，配上外焦里嫩的年糕，很不錯(cuò)。

看看我烤的年糕和烤腸，還不錯(cuò)吧。年糕本身就是熟的，不用擔(dān)心不透，小火慢煎，里面熱透了，就是糯糯嘰嘰的。

烤冷面雖然沒(méi)放菜，也是軟嫩的，有著雞蛋的香嫩，也有冷面的嚼勁，在家做一份夜市小吃版的早餐，給孩子們換換口味，花錢(qián)不多，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好吃，還是不錯(cuò)的。

160斤瘦到121斤，掉了39斤的減脂餐|吃的干凈真的會(huì)瘦~

其實(shí)大多數(shù)減脂姐姐和瘦瘦一樣，剛開(kāi)始減脂的時(shí)候，總想一步到位，以為今天吃的少，明天就能掉秤6斤的，要打掉這種快的觀念，減脂餐其實(shí)是養(yǎng)身體代謝的，然后合理去掉秤。也不是說(shuō)減脂期不能吃瘦，這個(gè)想法也不對(duì)，是不能吃肥肉，要吃精瘦肉，可以吃牛肉、蝦仁、魚(yú)肉這些。

今天和各位姐姐分享一個(gè)5分鐘就能做好的清淡飲食。食材也比較簡(jiǎn)單，來(lái)2個(gè)青椒，記得要那種不辣或者微辣的，這種辣椒刺激性小，不會(huì)超級(jí)胃口。青椒富含豐富的維生素C，小小辣味也能有一點(diǎn)靈魂的。豆芽真的是減脂期的寶藏，水分高，熱量低，富含膳食纖維能帶來(lái)滿滿的飽腹感。再來(lái)一兩個(gè)雞蛋，這優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，吃了又抗餓。

01

制作步驟

1. 打2個(gè)雞蛋攪拌好后，爆火雞蛋炒熟后盛出備用。鍋底留油，快速倒入綠豆芽炒斷生。
2. 斷生之后再倒入青椒雞蛋炒勻，加入兩勺生抽、一勺蠔油，少許雞精和鹽炒勻。翻炒至青椒等熟之后，盛出享用。記得米飯最好也是糙米飯的哦，一碗即可。不要過(guò)量。
3. 另外青椒要根據(jù)習(xí)慣，可以先炒熟備用后續(xù)豆芽炒熟后，加入均勻翻炒即可。2種方式根據(jù)個(gè)人習(xí)慣都可以。

02

減脂飲食理念

減脂要學(xué)會(huì)吃好喝好，減的是心情，我們要學(xué)會(huì)吃舒服，選擇熱量低的食物，熱量也高不了哪里去。我們可以選擇優(yōu)質(zhì)的油，比如植物油或者橄欖油相對(duì)來(lái)說(shuō)好一些。

今天這一盤(pán)青椒豆芽炒雞蛋，可以吃得飽飽的。再配上半個(gè)拳頭的雜糧飯，不喜歡吃雜糧飯的可以用蒸南瓜和玉米代替。

減脂開(kāi)始容易，堅(jiān)持下去就難，要學(xué)會(huì)和食物做朋友。你試著花5分鐘去炒一盤(pán)青椒豆芽雞蛋，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，瘦下來(lái)，也可以吃的舒服，吃的接地氣。

全家圍坐必吃的10道家常菜，簡(jiǎn)單好做還下飯，第6道小孩搶著吃

家人圍坐餐桌，共享一餐熱飯，是平凡日子里最暖的光。今天推薦10道適合全家同吃的家常菜，從老人愛(ài)嚼的軟爛滋味，到孩子喜歡的酸甜口感，再到成年人鐘愛(ài)的下飯硬菜，道道經(jīng)典，做法簡(jiǎn)單，趕緊收藏起來(lái)試試吧！

1. 紅燒排骨：醬香濃郁，老人小孩都愛(ài)啃

紅燒排骨絕對(duì)是“全家通殺”的硬菜。選帶脆骨的肋排，焯水后用冰糖炒出糖色，加生抽、老抽調(diào)味，再倒一罐啤酒燜煮40分鐘，出鍋前撒把蔥花，滿屋都是肉香。

燉得酥爛的排骨，老人輕輕一抿就能脫骨，小孩抱著啃得滿臉醬汁，連湯汁拌米飯都能多吃兩碗。江蘇的陳媽媽說(shuō)：“每周必做一次，我家娃連骨頭縫里的肉都要舔干凈，老公還總說(shuō)湯汁不夠泡飯！”

2. 西紅柿炒雞蛋：國(guó)民家常菜，酸甜開(kāi)胃不挑人

要說(shuō)最百搭的家常菜，西紅柿炒雞蛋排第二，沒(méi)人敢排第一。熟透的西紅柿炒出沙，裹著金黃的雞蛋塊，撒點(diǎn)白糖提鮮，酸中帶甜，配粥、下飯、拌面條都絕了。

這道菜老人吃著不費(fèi)牙，孩子能就著吃半盤(pán)，連不愛(ài)吃蔬菜的小朋友都抗拒不了。關(guān)鍵做法零難度，新手也能一次成功，是無(wú)數(shù)家庭餐桌的“常駐嘉賓”。

3. 清蒸鱸魚(yú)：鮮嫩少油，老人孩子補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)

想給家人吃點(diǎn)清淡又營(yíng)養(yǎng)的？清蒸鱸魚(yú)必須安排！新鮮鱸魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身劃幾刀，放姜片、蔥段蒸8分鐘，淋上蒸魚(yú)豉油，澆一勺熱油激出香味，魚(yú)肉嫩得像豆腐。

少油少鹽的做法特別適合老人，刺少肉嫩的特點(diǎn)也受孩子歡迎，不少家長(zhǎng)把它當(dāng)寶寶的輔食。數(shù)據(jù)顯示，鱸魚(yú)的蛋白質(zhì)含量比豬肉高2倍，易消化，全家吃都合適。

4. 地三鮮：下飯神器，素菜也能吃出家的味道

地三鮮是東北經(jīng)典家常菜，土豆、茄子、青椒切塊炸至金黃，再用醬油、蠔油翻炒，咸香軟糯，比肉還下飯。茄子吸滿湯汁，土豆綿密入味，青椒脆嫩解膩，一口下去層次感十足。

這道菜成本不到10元，做法簡(jiǎn)單，卻能讓全家人吃得滿足。河北的李阿姨說(shuō)：“我家老頭子不愛(ài)吃菜，但這道地三鮮他每次都要多盛一碗飯，連湯汁都要泡饅頭吃。”

5. 可樂(lè)雞翅：甜香入味，孩子的“餐桌最愛(ài)”

沒(méi)有孩子能拒絕可樂(lè)雞翅的誘惑！雞翅焯水后煎至兩面金黃，倒一罐可樂(lè)沒(méi)過(guò)雞翅，加少許生抽調(diào)味，大火收汁至濃稠，雞翅裹著焦糖色的醬汁，甜而不膩，肉嫩脫骨。

這道菜做法簡(jiǎn)單，不用復(fù)雜調(diào)料，新手也能輕松搞定。雞翅的嫩滑和可樂(lè)的甜香結(jié)合，老人吃著不覺(jué)得膩，孩子更是一口一個(gè)停不下來(lái)，很多家長(zhǎng)都用它“騙”孩子多吃飯。

6. 螞蟻上樹(shù)：鮮香微辣，拌米飯能吃三大碗

螞蟻上樹(shù)雖叫“螞蟻”，其實(shí)是肉末和粉絲的完美結(jié)合。粉絲泡軟后剪段，肉末炒出香味，加豆瓣醬炒出紅油，再放入粉絲翻炒，最后撒蔥花，粉絲吸滿肉香和醬汁，一口下去鮮到跺腳。

這道菜咸香微辣，粉絲滑溜溜的，肉末鮮香，老人孩子都能接受。四川的張爸爸說(shuō)：“我家娃不愛(ài)吃粉絲，唯獨(dú)這道螞蟻上樹(shù)，每次都搶著吃，連肉末都要扒拉干凈。”

7. 蒜蓉西蘭花：清爽解膩，全家吃著都健康

大魚(yú)大肉吃多了，來(lái)道蒜蓉西蘭花解膩又健康。西蘭花通過(guò)切小朵焯水，和蒜末一起爆炒，加少許鹽調(diào)味，翠綠爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

西蘭花富含膳食纖維和維生素，老人吃著助消化，孩子吃著長(zhǎng)身體，是全家補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好選擇。做法不到5分鐘，忙碌時(shí)隨手就能炒一盤(pán)。

8. 冬瓜丸子湯：清淡暖胃，老人孩子喝著舒服

天冷時(shí)，一碗冬瓜丸子湯暖到心坎里。豬肉餡加蔥姜、淀粉調(diào)味，搓成小丸子煮熟，再放入冬瓜片煮軟，撒點(diǎn)香菜，湯鮮味美，丸子嫩滑，冬瓜清爽。

這道湯清淡不油膩，老人喝著好消化，孩子喝著暖脾胃，全家人圍坐在一起，一人一碗湯，渾身都暖和。丸子可以做小一點(diǎn)，方便孩子吃，冬瓜煮軟后入口即化，特別適合老人。

9. 宮保雞丁：酸甜微辣，下飯又開(kāi)胃

宮保雞丁是川菜里的“大眾情人”，雞肉丁滑嫩，花生米酥脆，黃瓜丁清爽，再裹上酸甜微辣的醬汁，拌米飯吃簡(jiǎn)直絕了。老人能接受的微辣，孩子喜歡的酸甜，成年人愛(ài)的下飯，一道菜滿足全家口味。

做的時(shí)候可以少放辣椒，適合全家吃，花生米提前炸香，增添口感，雞肉丁用雞胸肉更健康，全家吃著都放心。

10. 家常豆腐：軟嫩入味，老人孩子都能吃

家常豆腐是最樸實(shí)的家常菜，嫩豆腐煎至金黃，加豆瓣醬、生抽調(diào)味，燉至入味，豆腐軟嫩多汁，帶著醬香，老人吃著不費(fèi)牙，孩子吃著補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

豆腐便宜又營(yíng)養(yǎng)，做法簡(jiǎn)單，新手也能做好。很多家庭每周都會(huì)做幾次，搭配米飯或饅頭都合適，是餐桌上的“常青樹(shù)”。

其實(shí)，最好吃的家常菜，不在于多復(fù)雜的做法，而在于全家人圍坐一起的溫暖。這10道菜簡(jiǎn)單好做，兼顧全家口味，趕緊挑幾道做給家人吃吧！你家餐桌上最常出現(xiàn)的家常菜是什么？歡迎在評(píng)論區(qū)分享～