牛哇？牛蛙！

牛哇？牛蛙！

你可知道

餐桌上的一道小小牛蛙

背后藏著大大的華農(nóng)智慧！

在我國牛蛙產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵期

華農(nóng)海洋學(xué)院楊慧榮教授團(tuán)隊(duì)

聚焦產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)，錨定蛙類育種難題

為中國牛蛙產(chǎn)業(yè)筑牢“種業(yè)芯”

成為蛙類種質(zhì)資源及育種領(lǐng)域的領(lǐng)軍者

今天，一起來看走上餐桌的牛蛙背后

華農(nóng)如何科技賦能

楊慧榮團(tuán)隊(duì)相關(guān)工作獲央視報(bào)道

華農(nóng)牛蛙種質(zhì)資源調(diào)研團(tuán)隊(duì)

育種攻堅(jiān)第一步：

摸清牛蛙“家底”，建立種質(zhì)資源庫

可能很多人想不到，餐桌上大受歡迎的牛蛙，在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中也需要良種。

牛蛙，是蛙科、美洲水蛙屬的養(yǎng)殖水產(chǎn)品動物，具有飼料轉(zhuǎn)化率高、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值約800億元，上下游帶動近百萬人口就業(yè)，牛蛙日益成為踐行大食物觀、優(yōu)化食物供給格局的重要抓手。

然而，隨著牛蛙產(chǎn)業(yè)的快速崛起，粗放養(yǎng)殖導(dǎo)致的近親繁殖、種質(zhì)衰退、蝌蚪變態(tài)率低、抗病力弱等問題層出不窮，產(chǎn)業(yè)對自主良種的需求迫在眉睫。

“種業(yè)是產(chǎn)業(yè)的根基，沒有自主良種，產(chǎn)業(yè)發(fā)展就受制于人?！鄙罡?jīng)濟(jì)動物種質(zhì)資源與良種繁育領(lǐng)域二十余載，楊慧榮深知育種工作的重要性。2020年起，楊慧榮團(tuán)隊(duì)扎根廣東等牛蛙主產(chǎn)區(qū)，開啟蛙類種質(zhì)資源普查與良種選育的攻堅(jiān)之路。

團(tuán)隊(duì)成員在進(jìn)行牛蛙種質(zhì)資源采集

“只有摸清種質(zhì)家底，才能精準(zhǔn)選種、科學(xué)育種。”為摸清種質(zhì)資源家底，楊慧榮團(tuán)隊(duì)踏遍全國6個(gè)牛蛙主養(yǎng)省份，開展系統(tǒng)性種質(zhì)資源普查，收集不同地域、不同群體的牛蛙活體種質(zhì)2000余份，基因資源樣本超1000份，從形態(tài)學(xué)、遺傳學(xué)、生理學(xué)等多維度開展鑒定評估。

構(gòu)建蛙類種質(zhì)資源庫

針對當(dāng)時(shí)國內(nèi)牛蛙產(chǎn)業(yè)種質(zhì)退化嚴(yán)重、遺傳背景不清晰、近親繁殖普遍、育種技術(shù)手段落后等難題，團(tuán)隊(duì)突破傳統(tǒng)鑒定技術(shù)，整合分子標(biāo)記、基因組分析等現(xiàn)代技術(shù)，精準(zhǔn)解析不同群體的遺傳多樣性、親緣關(guān)系與優(yōu)良性狀，成功構(gòu)建國內(nèi)首個(gè)規(guī)模化牛蛙核心種質(zhì)資源庫，篩選出多個(gè)生長速度快、抗病抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢群體，聯(lián)合企業(yè)培育自主核心種群1000組，為精準(zhǔn)育種奠定了核心基礎(chǔ)。該資源庫的建立，也標(biāo)志著我國牛蛙自主良種繁育體系建設(shè)邁出關(guān)鍵一步。

精準(zhǔn)突破育良種：

打造牛蛙“大家庭”，科技賦能加速度

有了種質(zhì)資源庫，好牛蛙要從何養(yǎng)起？

“生長快、抗病強(qiáng)、成活率高”，是牛蛙育種的三大核心目標(biāo)。團(tuán)隊(duì)構(gòu)建“家系選育+分子輔助育種”雙軌技術(shù)體系，通過定向交配、家系構(gòu)建、連續(xù)選育，建立了多個(gè)穩(wěn)定遺傳的牛蛙家系，開展多代選育與性能測定，篩選出遺傳穩(wěn)定性好、性狀優(yōu)勢顯著的優(yōu)良家系。

同時(shí)，團(tuán)隊(duì)搭建牛蛙分子育種平臺，挖掘與生長、抗病、變態(tài)相關(guān)的關(guān)鍵功能基因，開發(fā)分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)，有望大幅縮短育種周期、提高選育效率。

創(chuàng)制牛蛙人工繁育技術(shù)新路徑

從蝌蚪到成蛙，無論是水溫、水質(zhì)，還是飼料，都發(fā)揮著重要作用。精準(zhǔn)育種，既體現(xiàn)在基因篩選的精確，也體現(xiàn)在育苗過程的事無巨細(xì)。

針對產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)，團(tuán)隊(duì)同步攻克綠色育苗技術(shù)：明確24-27℃為牛蛙蝌蚪最佳培育水溫；研發(fā)微藻、天然活性物質(zhì)復(fù)合飼料，解決蝌蚪“變態(tài)難、存活難、生長慢”難題；集成智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)，精準(zhǔn)調(diào)控水質(zhì)、水溫、溶氧，將蝌蚪生長周期從90天縮短至70天，孵化率提升至80%，實(shí)現(xiàn)全年4造養(yǎng)殖，顯著提升種苗產(chǎn)能與質(zhì)量。團(tuán)隊(duì)還通過解析甲狀腺激素信號通路，建立基因型與環(huán)境互作的育種模型，可加速變態(tài)發(fā)育的分子設(shè)計(jì)進(jìn)程，推動牛蛙遺傳育種邁向新階段。

綜述甲狀腺激素信號介導(dǎo)下的牛蛙變態(tài)及其可塑性

（成果發(fā)表于Water Biology and Security）

服務(wù)產(chǎn)業(yè)：

牽頭推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展

“科研的價(jià)值，在于解決產(chǎn)業(yè)實(shí)際問題?！痹诳蒲蟹?wù)產(chǎn)業(yè)的道路上，楊慧榮團(tuán)隊(duì)始終致力于推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化發(fā)展，不僅在良種選育的基礎(chǔ)上協(xié)助企業(yè)取得了牛蛙綠色食品、牛蛙全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、牛蛙灣區(qū)認(rèn)證等多項(xiàng)綠色認(rèn)證，還推動了多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的誕生。

作為中國漁業(yè)協(xié)會蛙類產(chǎn)業(yè)分會首任副會長和專家委員會委員，楊慧榮牽頭制定《牛蛙養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程·蝌蚪》國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)我國牛蛙育苗標(biāo)準(zhǔn)空白，規(guī)范種苗繁育流程，保障種苗質(zhì)量安全。主要參與制修訂國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《牛蛙生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》《牛蛙宰殺加工技術(shù)規(guī)程》《牛蛙等級規(guī)格》，形成“生產(chǎn)-分級-加工”全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，為蛙類產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展提供技術(shù)規(guī)范。

團(tuán)隊(duì)成果匯報(bào)

同時(shí)，楊慧榮牽頭主辦牛蛙產(chǎn)業(yè)技術(shù)瓶頸攻關(guān)研討會，匯聚政產(chǎn)學(xué)研推多方力量，分享良種選育、綠色育苗最新成果，推動技術(shù)交流與產(chǎn)業(yè)協(xié)作；依托華南農(nóng)業(yè)大學(xué)中山創(chuàng)新中心，搭建“育繁推一體化”平臺，聯(lián)合企業(yè)開展良種示范推廣，讓科研成果惠及廣大養(yǎng)殖戶。

華農(nóng)牽頭召開牛蛙產(chǎn)業(yè)技術(shù)瓶頸攻關(guān)研討會

在團(tuán)隊(duì)的推動下，蛙類產(chǎn)業(yè)逐步擺脫“粗放擴(kuò)張”模式，邁向設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化高質(zhì)量發(fā)展階段，為踐行“大食物觀”、保障優(yōu)質(zhì)動物蛋白供給提供重要支撐。

談及未來，楊慧榮表示，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)聚焦蛙類育種核心任務(wù)，推進(jìn)基因組選擇育種技術(shù)應(yīng)用，培育1-2個(gè)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的牛蛙新品種；持續(xù)優(yōu)化綠色育苗技術(shù)，擴(kuò)大良種示范推廣規(guī)模；深化產(chǎn)學(xué)研融合，完善“育繁推一體化”體系，助力我國蛙類產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“種業(yè)自主、技術(shù)自強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)興旺”，為鄉(xiāng)村振興與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

從實(shí)驗(yàn)室到養(yǎng)殖塘

從種質(zhì)普查到良種培育

楊慧榮教授團(tuán)隊(duì)

始終堅(jiān)持以匠心守初心

以實(shí)干破難題

在蛙類種質(zhì)資源與育種領(lǐng)域

書寫科研賦能產(chǎn)業(yè)的華農(nóng)篇章

/夏夜限定！華農(nóng)螢火之森，宛如流動夢境/

/就這樣游進(jìn)油畫般的夏天！| 今日立夏/

/陳磊，最美大學(xué)生！/

-SCAU-

來源 | 海洋學(xué)院

編輯 | 新禾融媒體工作室 劉泳辛

初審 | 費(fèi)思迎

復(fù)審 | 陳芃辰

終審 | 鐘耿濤