倪海廈：中醫(yī)祛濕排毒養(yǎng)生茶食療科普

中醫(yī)祛濕排毒養(yǎng)生茶食療科普

中醫(yī)常說，百病生于濕毒，邪困臟腑，這話可不是隨便講的。

好多人明明沒大病，卻總覺得累，舌苔厚，大便粘，要么就是臉沒氣色，關(guān)節(jié)一到陰雨天就不舒服。

還有的朋友整天對(duì)著電腦，眼睛干睡不好，以為是年紀(jì)到了，其實(shí)啊，都是體內(nèi)的濕氣，毒素積的久了，再加上一些看不見的虛邪耗得正氣，才把身體拖得越來越差。

很多人想養(yǎng)生，卻走了歪路，要么靠瀉藥猛排毒，要么天天喝紅豆薏米水，結(jié)果脾胃越傷越重，問題沒解決還添新毛病。

今天我就跟大家好好說說，怎么用家里都有的簡(jiǎn)單食材，放在水里常喝，慢慢把體內(nèi)積了多年的毒素排出，去濕氣去掉，還能幫著抗那些虛邪，讓身體慢慢回到清爽有活力的狀態(tài)。

這可不是什么神奇偏方，是咱們中醫(yī)食療里最實(shí)在的法子。

那咱們中醫(yī)說的毒素到底是什么，不是說那些化學(xué)毒藥，而是身體代謝不掉的垃圾，比如痰飲，淤血，食積，氣滯。

你想啊，每天吃的東西沒消化好，積在腸胃里就是食積，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變成毒素，讓你腹脹口苦。

要是情緒不好，老憋著氣，氣滯在肝里，就會(huì)慢慢變成淤血，臉上長(zhǎng)斑，月經(jīng)不調(diào)都跟這個(gè)有關(guān)。

還有呢，痰飲不是說你咳嗽吐了痰，是體內(nèi)像粘液一樣的東西，粘在臟腑上，讓你覺得身體沉沒精神，舌苔厚膩就是最明顯的信號(hào)。

這些垃圾不是1天兩天堆起來的，就像家里的垃圾桶，每天丟一點(diǎn)，日子久了才會(huì)滿。

有的人積了五年，有的人積了十年，剛開始沒感覺，等感覺出來了，身體就已經(jīng)不舒服了。

所以咱們排毒不能急，不能用暴力的方法，得幫著身體自己把這些垃圾運(yùn)出去。

怎么幫，就是調(diào)脾胃通經(jīng)絡(luò)，讓臟腑的運(yùn)化功能恢復(fù)了，毒素自然就能慢慢排走。

再說說濕氣，咱們常說濕氣重，可濕氣是從哪兒來的。

一方面是外濕，比如夏天吹空調(diào)，冷氣往骨頭里鉆，或者淋了雨，吃了太多冰飲，濕氣從外面進(jìn)到身體里。

另一方面是內(nèi)濕，這才是關(guān)鍵，脾胃虛弱，吃進(jìn)去的水，不能變成滋養(yǎng)身體的津液，反而變成濕氣留在體內(nèi)，這就是脾虛生濕。

還有的人愛久坐，1天到晚不動(dòng)，氣流通不了，濕氣就堵在身體里，排不出去。

咱們中醫(yī)說，濕氣是萬病之基，好多病都是從濕氣開始的，比如肌瘤，囊腫，風(fēng)濕，剛開始都是濕氣重沒當(dāng)回事，慢慢就發(fā)展成別的問題了。

還有那些看不見的虛邪，比如咱們整天對(duì)著電腦屏幕，雖然那時(shí)候沒有這些東西，但咱們中醫(yī)講，凡無形之邪，多傷正氣，耗陰血。

這些虛邪不會(huì)讓你馬上生病，但會(huì)慢慢耗你的氣血。

肝開竅于目，你整天盯著屏幕，肝血就被耗掉了，眼睛就會(huì)干，看東西模糊。

心主血脈，虛邪擾心就會(huì)睡不好，心慌。

腎藏精，精血同源，氣血耗多了，腎精也會(huì)不足，頭發(fā)就會(huì)掉，沒精神。

所以對(duì)抗這些虛邪，不是靠外面的東西擋，是靠補(bǔ)正氣，養(yǎng)陰血。

脾胃能生氣血，肝腎能藏氣血，你把這幾個(gè)臟腑養(yǎng)好了，正氣足了，陰血夠了，自然就能抵得住這些虛邪的消耗，身體也不會(huì)那么容易累了。

還有重要的一點(diǎn)，好多人覺得年紀(jì)大了就該顯老，其實(shí)不是這樣的，顯老不是年齡的問題，是氣血、是臟腑的問題。

你看有的人年紀(jì)不大，卻面色暗沉，皮膚松弛，頭發(fā)白的早，這是氣血虧了。

有的人肚子大沒精神，吃點(diǎn)東西就脹，這是脾胃衰了。

還有的人眼睛沒神，腰酸背痛，這是肝腎不足了。

咱們中醫(yī)講，氣血足則面紅潤(rùn)，臟腑和則體強(qiáng)健。

想讓身體狀態(tài)好，看起來有活力，不是靠擦多少護(hù)膚品，也不是靠吃多少保健品，是靠食療慢慢養(yǎng)臟腑、補(bǔ)氣血。

脾胃好了，氣血就足，皮膚自然有光澤有彈性。

肝腎好了，精氣就旺，精力自然充沛，看起來就比同齡人有活力。

這才是真的年輕，不是表面上的逆齡，是身體從里到外的健康態(tài)。

接下來我就跟大家說水里放的到底是什么，不是什么名貴的藥材，就是茯苓，陳皮，甘草這三樣，都是藥食同源的東西，家家都能買到，性平溫和，適合大多數(shù)人長(zhǎng)期喝，不會(huì)傷身體。

為什么選這三樣，咱們中醫(yī)講究君臣佐使，配伍著用才能揚(yáng)長(zhǎng)避短，效果更好。

茯苓是君藥，陳皮是臣藥，甘草是佐藥，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，加一味辨證的食材，這個(gè)等一下我們細(xì)說。

好，接下來我先給各位同學(xué)解釋下這三味藥的作用，以及教大家怎么選，怎么避坑。

先說說茯苓，這可是個(gè)好東西，性平，歸心脾腎經(jīng)，能健脾化痰，利水滲濕，是排痰飲、祛濕毒的好幫手。

咱們體內(nèi)的痰飲毒素，茯苓能慢慢化掉，然后通過小便排出去，不會(huì)像瀉藥那樣傷脾胃。

好多人舌苔厚膩，喝上幾天茯苓水，舌苔就會(huì)變薄，這就是痰飲在排的信號(hào)。

而且茯苓利水還不傷津液，不像薏米那樣性寒，就算是脾胃虛的人，長(zhǎng)期喝也沒問題。

它還能健脾，脾胃好了，運(yùn)化能力強(qiáng)了，就不會(huì)再生成新的濕氣和毒素，這是從根上解決問題。

另外茯苓還能養(yǎng)脾補(bǔ)腎，脾是后天之本，腎是先天之本，這兩個(gè)臟腑養(yǎng)好了，正氣自然足，就能抵得住那些虛邪的消耗，幫著抗衰。

我常跟病人說，茯苓煮水喝，比擦多少護(hù)膚品都管用，因?yàn)樗菑睦锿怵B(yǎng)，皮膚的光澤和彈性，是氣血足了才有的，不是靠外面涂的。

選茯苓的時(shí)候，大家要選白茯苓塊，別買茯苓粉，市面上好多茯苓粉摻了淀粉，沒什么藥效。

優(yōu)質(zhì)的茯苓是白中帶點(diǎn)淺黃，掰開的時(shí)候能看到纖維紋理，聞著沒有異味，要是有霉味，酸味就別買了。

煮之前一定要把茯苓掰成小塊，它質(zhì)地硬，不掰碎的話藥效煮不出來，就算是泡著喝，也要提前掰碎燜幾分鐘，這樣味道才會(huì)出來。

再說說陳皮，陳皮性溫，歸肺脾經(jīng)，能理氣化痰，燥濕健脾。

它的作用就是幫茯苓助推，茯苓化掉的痰飲和濕氣，需要靠氣來推動(dòng)才能排出去，要是氣不通，毒素和濕氣就堵在半路排不出去。

陳皮能理氣，打通經(jīng)絡(luò)，讓茯苓的藥效更好地發(fā)揮，還能幫助燥濕，針對(duì)那些吃冰飲、吹空調(diào)進(jìn)來的寒濕，兩者搭配祛濕更徹底。

另外，很多人整天對(duì)著屏幕容易焦慮，焦慮就會(huì)氣滯，氣滯又會(huì)生濕，陳皮能理氣解郁，把情緒導(dǎo)致的濕氣也化解掉，這可是一舉兩得。

不過陳皮一定要選三年以上的，新鮮的橘皮燥性太強(qiáng)，喝了容易上火，陳化三年以上的陳皮，燥性會(huì)減弱，變得溫和，適合長(zhǎng)期喝。

選的時(shí)候看顏色，深褐色的比較好，不是純黑的，純黑的可能是烤焦了，聞著要有沉香，沒有霉味、酸味。

泡煮之前記得把陳皮內(nèi)側(cè)的白瓤刮掉，那層白瓤偏苦，刮掉后口感更好，也能減少燥性，喝起來不那么容易上火。

然后是甘草，甘草性平，歸心肺脾胃經(jīng)，能益氣健脾，調(diào)和諸藥。

它就像個(gè)保護(hù)盾，保護(hù)咱們的脾胃，茯苓利水，陳皮理氣，對(duì)脾胃多少有點(diǎn)輕微的刺激，甘草能健脾，減少這種刺激，讓咱們喝著更舒服。

而且甘草還能補(bǔ)脾氣，脾氣足了就能生血，輔助茯苓和陳皮一起養(yǎng)氣血。

它還能補(bǔ)肺氣，養(yǎng)心血，緩解那些虛邪對(duì)肺和心的消耗，比如氣短、失眠這些問題，甘草都能幫著改善。

另外甘草有點(diǎn)甜味，能中和陳皮的苦味，讓煮出來的水更好喝，大人小孩都能接受。

不過甘草的用量一定要注意，每次3到5克，大概2到3片就夠了，多了會(huì)導(dǎo)致水腫，要是有高血壓的朋友，用量要減到兩克，或者咨詢醫(yī)生后再用。

選的時(shí)候要選炙甘草，生甘草偏涼，長(zhǎng)期喝傷脾胃，炙甘草是用蜂蜜炒過的，更溫和，適合長(zhǎng)期喝。

優(yōu)質(zhì)的炙甘草是棕紅色的，質(zhì)地脆，容易折斷，斷面能看到放射狀的紋理，聞著甜中帶點(diǎn)藥香，沒有苦澀味，要是有苦澀味就是劣質(zhì)的，別買。

除了這三樣基礎(chǔ)食材，咱們還可以根據(jù)自己的體質(zhì)加一味辨證食材，這樣喝起來更對(duì)癥。

要是你是寒體質(zhì)，平時(shí)怕冷，手腳涼，舌苔白，那就加三片生姜，生姜能溫胃散寒，搭配陳皮，冬天喝也不怕冷，還能加強(qiáng)祛寒濕的效果。

要是你是熱體質(zhì)，容易上火，口干，舌苔黃，那就加五朵菊花，菊花能清熱明目，中和陳皮的溫性，夏天喝不上火，還能緩解眼睛干的問題。

要是你氣血虛，面色蒼白，容易疲勞，那就加一顆紅棗，記得要去核，紅棗性溫燥，去核后，補(bǔ)而不滯，搭配甘草，氣血補(bǔ)得更順。

要是你濕氣特別重，水腫、大便粘，那就加五克炒薏米，生薏米性寒傷脾，炒薏米是溫性的，能增強(qiáng)祛濕效果，還不傷脾胃，大家一定要記住是炒薏米，不是生薏米。

咱們?cè)僬f說怎么喝才能有效果，不是隨便泡一泡就行的，講究方法。

首先是食材的處理，茯苓掰碎，陳皮刮白瓤，甘草選炙甘草，辨證食材根據(jù)體質(zhì)加，這些前面都跟大家說了，一定要做到位，不然藥效會(huì)打折扣。

然后是做法，有兩種，一種是泡著喝，適合上班族，方便；一種是煮著喝，功效更強(qiáng)，適合在家的時(shí)候弄。

泡著喝的話，一個(gè)人的量，茯苓五克，陳皮三克，甘草三克，再加上辨證食材，先把所有食材用清水洗一遍，陳皮泡軟后刮掉白瓤，然后放進(jìn)保溫杯，倒入95攝氏度以上的開水，水溫不夠的話藥效泡不出來，蓋蓋燜5分鐘就能喝了，可以反復(fù)泡3到4次，直到味道變淡。

這里要提醒大家，茯苓一定要掰碎，不然泡一小時(shí)也沒味道，燜的時(shí)間也別少于5分鐘，有效成分才能出來。

煮著喝的話，一個(gè)人的量，茯苓十克，陳皮五克，甘草五克，辨證食材也相應(yīng)加一點(diǎn)，食材洗干凈放入砂鍋或者養(yǎng)生壺，別用鐵鍋，鐵鍋會(huì)影響藥效，加500毫升水，大概兩杯的量，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，茯苓難煮，15分鐘才能出味，煮好后濾出藥湯，溫著喝，可以分兩次，上午9點(diǎn)、下午3點(diǎn)各喝一次。

煮的時(shí)候別蓋緊蓋子，留一條縫，讓熱氣散一點(diǎn)，避免上火。

飲用的時(shí)間和頻率也很重要，選對(duì)時(shí)間，效果能翻倍。

上午7到9點(diǎn)，是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候，喝一杯能健脾養(yǎng)胃，幫助代謝1天的毒素。

下午3到5點(diǎn)，是膀胱經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候，膀胱經(jīng)是排毒通道，此時(shí)喝能幫著把濕氣、毒素通過尿液排出去。

晚上8點(diǎn)后就別喝了，茯苓有利尿作用，喝了容易起夜，影響睡眠，睡眠不好也會(huì)影響身體的恢復(fù)。

頻率方面，健康的朋友，沒有明顯不適的，每天一杯泡著喝，連續(xù)喝一個(gè)月，停一周，再繼續(xù)，讓身體有個(gè)適應(yīng)的過程。

濕氣重、毒素多的朋友，前兩周每天兩杯煮著喝，之后每天一杯，堅(jiān)持三個(gè)月慢慢調(diào)理。

老人和小孩體質(zhì)弱，隔天一杯泡著喝，先喝一個(gè)月，看身體反應(yīng)，沒有不適再增加頻率。

小孩要是舌苔正常，大便順暢，精神好就不用喝，小孩脾胃弱，別亂養(yǎng)生。

還有些人是不能喝的，或者要遵醫(yī)囑。

孕婦和哺乳期的婦女，陳皮理氣可能會(huì)影響胎兒或嬰兒，建議咨詢中醫(yī)后再喝。

高血壓患者，甘草有升血壓的風(fēng)險(xiǎn)，用量減到兩克，或者只喝茯苓陳皮水，不加甘草。

糖尿病患者，紅棗含糖，熱體質(zhì)加菊花，寒體質(zhì)就別加紅棗了，避免血糖升高。

腎虛多尿的朋友，比如夜尿三次以上的，茯苓有利尿作用，會(huì)加重多尿，別喝。

感冒發(fā)燒的時(shí)候也別喝，感冒是正邪相爭(zhēng)，喝養(yǎng)生水會(huì)干擾身體對(duì)抗病毒，等感冒好了再喝。

好多朋友會(huì)問，喝多久能看到效果。

這個(gè)要看體質(zhì)，濕氣輕，毒素少的人，一周能看到舌苔變化，兩周精神會(huì)變好。

濕氣重，毒素多的人，一個(gè)月能看到水腫、大便改善。

抗衰、氣血改善需要3到6個(gè)月，因?yàn)闅庋B(yǎng)起來需要時(shí)間，不能急。

我看診這么多年，好多人都是堅(jiān)持喝了三個(gè)月，身體才慢慢清爽起來，精神也好了，臉色也紅潤(rùn)了，這不是一下子就能好的，得有耐心。

還有人擔(dān)心長(zhǎng)期喝有沒有副作用，只要用量對(duì)，體質(zhì)對(duì)，長(zhǎng)期喝是沒有副作用的。

茯苓，陳皮，甘草都是性平的食材，搭配合理不會(huì)傷身體，但要是用量錯(cuò)了，比如甘草多了就會(huì)水腫，體質(zhì)錯(cuò)了，比如腎虛多尿的人，喝了就會(huì)加重多尿，所以一定要根據(jù)自己的情況來。

要是喝了上火，口干長(zhǎng)痘，就減少陳皮的用量，加一朵菊花。

要是水腫，就減少甘草用量，或者不加甘草，這樣調(diào)整一下就好了。

還有朋友問能不能和中藥西藥一起吃。

和中藥間隔一小時(shí)，避免藥效干擾，和西藥間隔兩小時(shí)，避免藥物相互作用。

要是在吃降壓藥，降糖藥，一定要咨詢醫(yī)生后再喝，別自己加量，安全第一。

小孩能不能喝，可以喝，但要減量辯證。

3到6歲的小孩，茯苓三克，陳皮兩克，甘草兩克，隔天泡一杯，別煮，避免藥效太強(qiáng)。

7到12歲的小孩，茯苓五克，陳皮三克，甘草三克，每天半杯泡著喝。

13歲以上的，按成人用量的一半，