北京
一看就會(huì)一做就香，點(diǎn)下方卡片加關(guān)注，美食管夠~
季節(jié)在變化，飲食也要緊追時(shí)令進(jìn)行調(diào)整，順時(shí)而養(yǎng)才是正確之道。立夏之后就是入了夏，天氣將越來越熱，雨水也多了起來，這時(shí)候易上火，空氣中的濕氣也會(huì)趁機(jī)鉆入身體，而這濕氣就是身體不舒服的元兇，最傷脾胃。
所以要常吃健脾胃的菜，只有把脾胃給養(yǎng)好了，才能更好地把濕氣給運(yùn)出去，人才會(huì)神清氣爽，少生病。可見會(huì)吃很重要，我整理了5道適合立夏之后吃的菜，如果你不知道給家人吃啥，不妨參考一下~
第一道：黃瓜拌木耳
黃瓜水分大，清潤(rùn)去火，潤(rùn)燥解暑，木耳刮油清腸排毒，二者搭配很適合夏季常吃。
做法：
1，需要準(zhǔn)備的食材：黃瓜，木耳，生花生米
2，把木耳加溫水浸泡至軟，反復(fù)抓洗至干凈，撈出來焯水，撈出來過涼待用
3，黃瓜拍裂后切成段，加鹽拌勻剎出水，控水后倒入小盆里，再把木耳入盆，抓入洗凈的花生米、切入香菜段
4，切蒜末入盆，撒上粗辣椒面，燒些熱油澆在上面激出香味，再放生抽、米醋、味精、雞精、鹽，顛拌均勻，裝盤上桌
第二道：豆角燉肉
入夏后要常吃豆類食物，比如豆角，健脾養(yǎng)胃還補(bǔ)氣。搭配些許豬肉，不光借味提香，還滋陰潤(rùn)燥防止便秘。
做法：
1，需要準(zhǔn)備的食材：豆角，帶皮肥瘦豬肉
2，把豆角掐去筋，洗凈，掰成段。豬肉切成粗條
3，炒鍋里加植物油，倒入豬肉煸炒至發(fā)黃吐油，再放蔥姜八角炒香，淋入料酒炒去腥味，加醬油上色
4，倒入豆角炒到嫩綠油潤(rùn)，加入到食材一半的熱水，加鹽調(diào)味，大火燒開，蓋上鍋蓋燉15分鐘，加蒜末提味，加水淀粉勾薄芡，關(guān)火出鍋
第三道：苦瓜攤雞蛋
天氣變熱后要時(shí)不時(shí)遛遛苦味蔬菜，比如苦瓜。不但敗心火，還清熱除煩。和雞蛋搭配，不但減少了口瓜的苦味，還增加了蛋白質(zhì)的攝入，身體有力氣。
做法：
1，需要準(zhǔn)備的食材：苦瓜2根，雞蛋5個(gè)
2，把苦瓜洗凈，去瓤后切成末，入盆
3，再切入蔥花，磕入雞蛋，加鹽調(diào)味，用筷子攪散
4，炒鍋里加植物油燒熱，滑入苦瓜蛋液，攤勻后煎到兩面發(fā)黃定型，關(guān)火出鍋
第四道：燒冬瓜
論起祛濕菜，冬瓜排得上數(shù)，簡(jiǎn)單一燒，利水祛濕，濕氣一排，全身輕松。
做法：
1，需要準(zhǔn)備的食材：冬瓜1大塊，香菜，蝦皮
2，冬瓜去瓤去皮，切成塊
3，炒鍋里加植物油，放蝦皮炒香，倒入冬瓜炒幾下，倒入食材一半的清水，加醬油和鹽調(diào)味
4，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，燒到冬瓜出茸，菜汁少量，加香菜炒幾下，加水淀粉勾薄芡，關(guān)火出鍋
第五道：山藥清燉鴨
立夏之后天氣會(huì)越來越熱，身體濕氣加重會(huì)損傷脾胃，吃山藥就是保護(hù)腸胃。排配鴨肉燉著吃，補(bǔ)而不燥，身體強(qiáng)健有力氣。
做法：
1，需要準(zhǔn)備的食材：山藥，半只鴨，蟲草菇
2，把鴨肉剁成塊，洗去血水，撈出來攥水
3，炒鍋里加植物油，放鴨塊炒到發(fā)黃，加蔥姜炒香，倒入沒過食材的熱水，大火燒開至湯汁發(fā)白
4，把山藥去皮洗凈，切成塊下鍋，加入蟲草菇，燉50分鐘，加鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋
順應(yīng)節(jié)氣來調(diào)養(yǎng)身體，只有吃得好吃得對(duì)，才會(huì)安穩(wěn)度夏不遭罪，全家老少都舒服。
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