江蘇
貴州一女生買回小龍蝦后竟然直接丟進(jìn)洗衣機(jī)！依靠強(qiáng)力水流和高速旋轉(zhuǎn)，洗得干干凈凈，還能輕松解放雙手。溫馨提示：洗衣機(jī)洗蝦雖“解放雙手”，但隱患不少，可能損壞機(jī)器、滋生細(xì)菌，偶爾一樂還可以，長(zhǎng)期模仿不建議。
來源：都市頻道
現(xiàn)在在家做小龍蝦確實(shí)成了不少家庭，尤其是年輕人的新潮流。比起去大排檔，自己動(dòng)手不僅成本更低（外面一份大幾十，在家成本可能不到四十），關(guān)鍵是吃得放心，衛(wèi)生細(xì)節(jié)自己能把控。
如果想嘗試，有幾個(gè)實(shí)用要點(diǎn)可以參考：
清洗處理：買回鮮活、青殼白腹的小龍蝦，用鹽水或加白醋的水浸泡讓其吐沙，再用刷子仔細(xì)刷凈腹部和爪子縫隙。接著剪去蝦頭前端1/3（挑掉黑色胃囊、保留蝦黃），扭動(dòng)蝦尾中間一片抽出蝦線，這樣能有效去臟去腥。
經(jīng)典做法：家庭做法通常不復(fù)雜。常見如蒜蓉（大量蒜末分兩次放，炒香一半后和生蒜混合，加啤酒燜煮，蒜香濃郁）、麻辣/十三香（炒香豆瓣醬或十三香粉、干辣椒花椒等底料，加啤酒燜煮收汁，口味重口過癮）。燜煮時(shí)盡量用啤酒代替水，既能去腥又能提鮮，一般中火燜10-15分鐘入味即可，時(shí)間長(zhǎng)蝦肉容易老。
食用搭配：吃完的濃郁湯汁別浪費(fèi)，拌面條、拌飯是一絕；配餐飲品選冰鎮(zhèn)啤酒、酸梅湯或可樂都很解辣。
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