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燃氣是餐飲后廚常用能源,因其易燃易爆特性,合規存放、規范使用、配齊安全裝置,是防范燃氣泄漏、爆燃事故的核心防線。本期城管知識知多D就針對餐飲商戶用氣全流程,從“氣、管、閥、灶”四方面,向廣大群眾科普餐飲場所燃氣正確、使用規范,從而實現守護從業者安全、守護經營者安全、守護消費者平安。
“氣”——氣瓶存放
液化石油氣瓶的規范存放是預防事故的第一道關口。根據國家規定,氣瓶存放需嚴格遵守以下要求:
1.存放場地合規:嚴禁在高層建筑、地下/半地下室、通風不良空間、就餐區存放氣瓶;存瓶總重量超100千克,必須設置專用氣瓶間;外部張貼醒目安全警示標識。
2.氣瓶擺放規范:氣瓶必須直立擺放,嚴禁倒置、臥放、加熱;嚴禁在氣瓶間內堆放易燃易爆物品、化學品。
3.安全間距充分:氣瓶須遠離火源、熱源、電器設備,與灶具水平間距不小于0.5米。
4.使用正規氣瓶:選用檢驗合格、在有效期內的正規氣瓶,嚴禁使用超期未檢、翻新、報廢、三無氣瓶。
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氣瓶存放重量超過100千克應設置專用獨立空間
“管”——軟管使用
連接軟管是易發生泄漏的薄弱環節,國家規范已明確推薦使用更安全的金屬連接管。
1.使用年限要求:商業燃具連接軟管的使用年限不應低于燃具的判廢年限。餐飲場所應使用符合國家標準的金屬包覆軟管或不銹鋼波紋管,嚴禁使用普通橡膠軟管。
2.使用行為要求:軟管長度須控制在2米以內,無接口、不破損、不老化;不得穿越墻體、門窗、地面。
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金屬包覆軟管/不銹鋼波紋軟管VS普通橡膠軟管
①“閥”——可燃氣體報警裝置
餐飲等行業的生產經營單位使用燃氣,必須安裝可燃氣體報警裝置,并保障其正常使用。
1.使用款式正確:所有餐飲用氣場所必須強制安裝防爆型可燃氣體報警裝置。
2.安裝高度適當:使用液化石油氣時,可燃氣體報警裝置應安裝在距地面不超過0.3米處;使用天然氣時,可燃氣體報警裝置應安裝距離頂棚不超過0.3米處。
3.日常正常使用:日常保持通電正常,定期校驗維護,確保靈敏有效,一旦泄漏立即報警,第一時間防范風險。
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可燃氣體報警裝置探頭距地面≤30cm、靠近氣源、通電正常使用。
②“閥”——緊急切斷閥
緊急切斷閥是燃氣泄漏后的“最后一道自動保險”。它能在探測器報警后,于1秒內自動切斷氣源,防止泄漏擴大。
1.聯動配套使用:緊急切斷閥建議與可燃氣體報警裝置聯動,在發生泄漏報警時可自動切斷氣源,實現“監測-報警-切斷”一體化防護;
2.有效切斷氣源:定期檢查閥門啟閉靈活性,嚴禁遮擋、拆卸、改裝切斷閥。
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緊急切斷閥安裝在氣瓶出口處,并聯動可燃氣體報警裝置。
“灶”——灶具熄火保護裝置
熄火保護裝置是燃具的關鍵安全部件,能在火焰意外熄滅時自動切斷燃氣,防止氣體泄漏。
1.強制使用規定:餐飲經營場所使用的燃具均必須設置熄火保護裝置,嚴禁使用無保護裝置的老舊灶具、三無灶具。
2.減少泄露風險:熄火保護裝置可在湯汁溢出、風吹等意外熄火時,自動切斷燃氣供應,避免燃氣持續泄漏。
3.設備判廢年限:灶具使用年限不超過8年,超過8年的應及時更換,確保安全。
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灶具熄火保護裝置是直徑約為?2~4毫米?的金屬探針或感應裝置,安裝位置應在灶具燃燒器(火蓋)旁邊,并確保探針能?直接接觸或感應火焰?,以準確檢測火焰狀態并在意外熄滅時自動切斷燃氣。?
燃氣安全無小事,
防微杜漸是關鍵。
請餐飲經營者切實履行主體責任,
配齊安全裝置、規范用氣操作、定期自查自糾,
用每一次嚴謹守護,筑牢安全防線!
編輯 | 蓬江發布編輯部
來源 | 蓬江區城管局
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