江蘇
5 分鐘快手涼拌黃瓜干絲，清爽解膩，天熱后吃正合適，超開胃
快到夏天了，不少人容易覺得口干舌燥、食欲下降，這時候來一盤清爽開胃的涼拌菜再合適不過。黃瓜脆嫩多汁，干絲軟韌入味，兩者搭配涼拌，不用開火，5 分鐘就能搞定，不管是配粥還是當下酒菜，都堪稱一絕。
食材準備：黃瓜 1 根、干絲 150g、調味料
做法步驟
處理食材：黃瓜洗凈，切成細絲;干絲用清水沖洗一遍，放入沸水中焯燙 30 秒，撈出瀝干水分，這樣能去除干絲的豆腥味，口感更軟嫩。
調涼拌汁：碗中放入蒜末、紅椒絲，加入生抽、香醋、鹽、白糖，攪拌均勻，讓調料充分融化。
拌勻入味：把黃瓜絲和干絲放入大碗中，淋上調好的涼拌汁，滴入香油，用筷子充分翻拌均勻，讓每一根食材都裹滿醬汁。
裝盤享用：將拌好的黃瓜干絲裝盤，撒上熟白芝麻點綴，清爽又美味的涼拌菜就做好啦。
這道涼拌黃瓜干絲，做法簡單到零失敗，脆嫩的黃瓜搭配軟韌的干絲，酸香開胃，解膩又爽口。不管是日常家常還是朋友小聚，端上桌都能快速被搶光，趕緊試試吧!
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