此菜堪稱天然鈣庫(kù)！效果比牛奶好，做法簡(jiǎn)單，遇到了別手軟！

哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

骨骼健康能大大提高生活質(zhì)量，餐桌上就有很多補(bǔ)鈣的食物，這個(gè)季節(jié)是各種小魚小蝦冒頭的時(shí)候，小魚小蝦中含有豐富的鈣質(zhì)，堪稱天然的鈣庫(kù)，甚至比牛奶還要補(bǔ)，空口吃還是下酒都很美味，價(jià)格也不貴，比大魚大蝦要便宜很多，平時(shí)很難買到，春季雨后會(huì)多一些，沒有吃過的朋友一定要試試。

這種小魚蝦基本都是野生的，買回來稍微處理一下就很干凈，也可以讓賣魚的師傅幫忙處理，吃的時(shí)候連骨頭都不用吐，因?yàn)榧逭ǖ臅r(shí)候魚骨已經(jīng)是焦脆的了，吃起來非常香，飯店里一盤賣得可不便宜，還是自己做劃算。

【香辣小魚小蝦】

用料：小魚小蝦適量，生粉一勺，鹽一勺，雞精少許，白砂糖少許，青紅辣椒適量，白胡椒粉一勺，姜一塊，大蒜三瓣，生抽一勺。

步驟：

1，小魚小蝦提前處理干凈，加一勺生粉稍微拌一拌，提前一兩個(gè)小時(shí)瀝瀝水分，或者用廚房紙巾把表面的水分擦一擦。

2，喜歡油炸可以多倒一些油在鍋里，也可以用不粘鍋，比平時(shí)炒菜的量多一些油，半煎半炸的做法比較省油，味道跟油炸的一樣酥脆。

3，一鍋不要炸太多，稍微留出點(diǎn)空隙，這樣煎出來的就補(bǔ)會(huì)粘連在一起，炒的時(shí)候也是粒粒分明。

4，煎炸好的小魚小蝦先盛出來備用，鍋里留底油，下入姜蒜末，切碎的青紅辣椒，紅辣椒我用的小米辣，辣味會(huì)更重一些。

5，待辣椒和姜蒜炒出香味后，下入煎炸好的小魚小蝦，加一勺鹽，白胡椒粉，雞精和少許白砂糖提鮮，翻炒均勻。

6，最后可以淋上一些生抽上色增味，顏色更漂亮，鹽和生抽都有咸味，注意適當(dāng)增減些用量。

小貼士：

洗干凈的小魚小蝦瀝干水分，這樣炸的時(shí)候就不容易濺油了。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。