誰懂啊!在家10分鐘復刻奶茶店同款紅豆奶茶,綿密不膩還好喝
一杯綿密香甜的紅豆奶茶,在家就能輕松制作,無需復雜工具,新手也能一次成功,下面就來看看具體步驟吧~
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準備食材
紅豆50g、牛奶250ml、紅茶、冰糖適量(根據口味調整)、清水適量
制作步驟
1. 紅豆提前用清水浸泡2小時以上(浸泡越久越容易煮爛),泡好后撈出,放入鍋中,加入沒過紅豆的清水,大火煮沸后轉小火,煮30-40分鐘,直到紅豆綿密軟糯,加入冰糖攪拌至融化,關火備用。
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2. 另起一鍋,倒入牛奶,小火加熱至微微冒泡(不要煮沸,避免牛奶結塊),放入紅茶,浸泡3-5分鐘,讓茶香充分釋放,然后取出紅茶。
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3. 將煮好的紅豆連同少量紅豆湯,倒入泡好的奶茶中,攪拌均勻,放至溫熱即可飲用。
小貼士:喜歡冰飲的朋友,可將做好的奶茶放入冰箱冷藏1小時,口感更清爽;煮紅豆時加少許鹽,能讓紅豆更易軟爛,還能提升甜味哦~
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