夏天一到,冰箱就成了“續(xù)命神器”。不管是喝了一半的飲料,還是吃不完的半個西瓜,很多人往冰箱里塞。尤其是冷凍室,感覺啥東西放進去都能長久保存下去。
但是!冰箱不是什么“萬能保險柜”!
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前幾天刷新聞,看到有人因為把碳酸飲料放進冷凍室,忘記拿出來,結(jié)果瓶子直接炸開,冰箱門都被崩變形了,想想都后怕!
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有些東西放冰箱冷凍室,不是變質(zhì)那么簡單,是真的會爆炸、會傷人。
比方說下面這4樣?xùn)|西,放進去就很危險,別等出了事再后悔,那時候就晚了!
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01、碳酸飲料
夏天天熱,想喝一口冰鎮(zhèn)的可樂、雪碧。很多人直接把碳酸飲料放進冷凍室,想著凍個幾分鐘就能快速降溫,結(jié)果放著放著就忘了,等記起來的時候,可能已經(jīng)晚了!
記得有個朋友,把易拉罐可樂放進冷凍室,忘了拿,第二天早上打開冰箱,就聽到“砰”的一聲,可樂罐直接炸開,冰箱里全是可樂渣,還好沒炸傷。
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新聞上有個男孩,打開冷凍過的可樂,拉環(huán)直接飛濺起來,傷到了眼睛,想想都心疼!
因為水結(jié)冰后,體積會變大,再加上碳酸飲料里的二氧化碳,會被擠壓,導(dǎo)致罐內(nèi)壓力急劇升高,時間越長,壓力越大,最后要么瓶子炸開,要么打開拉環(huán)的瞬間,液體噴濺,很危險!
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記住:
所有帶氣體的碳酸飲料,都別放冷凍室!想喝冰鎮(zhèn)的,放進冷藏室就好,或者用冰水浸泡幾分鐘,雖然慢一點,但安全啊!
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02、啤酒
夏天喝啤酒,很多人都喜歡喝冰鎮(zhèn)的,覺得越冰越爽,于是就把啤酒放進冷凍室,想著凍一會兒口感更好,殊不知,這操作比放碳酸飲料還危險!
啤酒和碳酸飲料不一樣,它是高糖高蛋白的液體,冷凍溫度太低,會讓啤酒里的蛋白質(zhì)分解游離,產(chǎn)生絮狀沉淀,不僅影響口感,還會讓啤酒變質(zhì)。
更關(guān)鍵的是,啤酒里也有氣體,冷凍時間過長,氣體和水分一起膨脹,罐內(nèi)壓力飆升,不管是玻璃瓶還是易拉罐,都容易炸開,碎片很容易割傷手、劃傷臉!
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給大家科普個小知識:
啤酒的最佳存放溫度是8℃左右,最低不能低于零下1.5℃,這是啤酒的冰點,低于這個溫度,就容易結(jié)冰、膨脹、爆炸。
所以,想喝冰鎮(zhèn)啤酒,放進冷藏室就行,別往冷凍室放。
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03、百香果、楊梅汁、楊枝甘露等自制果汁
夏天很多人喜歡自制果汁,自制的更健康,喝不完的,就想著放進冰箱保存,甚至有人直接密封好放進冷凍室,覺得這樣能放更久。
結(jié)果,輕則果汁炸開,弄臟冰箱,重則瓶子炸裂,傷到自己!
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有一位網(wǎng)友分享,她辛辛苦苦挖了半天百香果,榨了一杯果汁,喝不完就密封好放進冷凍室。
結(jié)果第二天打開冰箱,瓶子炸了,百香果果汁濺得滿冰箱都是,還差點被劃傷。
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這類自制果汁,里面有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),很容易滋生微生物,微生物繁殖的時候,會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w。如果裝果汁的容器是密封的,氣體排不出去,越積越多,超過容器的承受極限,就會炸開。放在冷凍室,雖然低溫會減緩微生物繁殖,但時間長了,一樣會炸!
正確做法:
喝不完的自制果汁,短期冷藏后喝完,要么分裝成小份,不密封或者留個小縫隙,再放進冷凍室,解凍的時候慢慢打開,這樣就不會炸了。
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04、干冰
網(wǎng)購生鮮、冰淇淋時,商家為了保鮮,都會在包裹里放冰袋或干冰,咱們拆包裹的時候,可能把里面的冰袋連同食物一起扔進冷凍室,這操作,簡直是在埋炸彈!
因為,干冰的存放溫度得是零下78℃,而冰箱冷凍室,溫度一般就零下18℃左右,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干冰的存放溫度。干冰放進去之后,會慢慢氣化,釋放出大量氣體,而冷凍室大多是密封的抽屜,氣體越積越多,壓力就會越來越大,最后直接把抽屜炸開,甚至可能把冰箱門崩開,太危險了!
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重點提醒:
以后拆網(wǎng)購生鮮包裹,一定要仔細(xì)看,里面如果是干冰袋,千萬別往冷凍室放,也別密封存放,直接放在通風(fēng)處讓它自然氣化就好。
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除了這4樣不能放冷凍室的,還有些東西不能放冷藏室。
比如饅頭、花卷、面包這類淀粉主食,放冷藏室會變干變硬,口感變差,短時間吃不完,直接密封放冷凍室就行。
香蕉、芒果、火龍果這些熱帶水果,怕冷,放冷藏室會果皮變黑、腐爛,放室溫下盡快吃完就好。
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還有土豆、紅薯、黃瓜,放冷藏室會軟爛、長黑斑,不如放在陰涼通風(fēng)的地方。
綠葉菜也別密封太嚴(yán),扎幾個透氣孔,放張廚房紙吸水,再放冷藏室,才不容易爛。
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