張雪買快死的魚度日，他挖野菜煉魚油活命——但他們都沒欠過一分錢

最近，張雪的創業故事刷屏全網，其妻子作為默默支撐他的后盾，回憶起那段艱難的創業歲月時，滿是心酸地感慨：“一個月只有800塊錢，要交房租、要顧孩子，還要應付日常開銷，怎么活？只能買快死的魚、撿最便宜的菜。”

這句話瞬間戳中了無數創業追夢者的痛點，道盡了逐夢路上不為人知的窘迫與不易。世人總看見逆襲后的光鮮，卻往往忽略了，每一份耀眼的成就背后，都藏著一段咬牙堅持、苦苦支撐的至暗時光。

無獨有偶，廣隆蛋撻王創始人張灶金、謝桂琴夫婦，也曾在上世紀90年代末，走過一段與張雪夫婦何其相似的艱難創業路：米缸見底無糧可炊，靠一輛摩托車跑摩的謀生，挖野菜充饑、撿魚油炒菜度日，即便困到極致，卻始終把誠信看得比溫飽更重。那些被貧窮反復打磨的日子，那些咬牙扛過的窘迫，最終都化作了日后“廣隆蛋撻王”遍地飄香的底氣與榮光。

作者：任慧媛 楊光 張灶金

來源：摘編自中外管理出品《廣隆蛋撻王的故事與哲理》

哲理的故事：

“灶金，今天家里沒米下鍋了……”

1997年的一天早上，張灶金如常出門去開摩的時，妻子謝桂琴懷里抱著嗷嗷待哺的孩子，無奈地跟他說起家中的窘迫。短短的話語和孩子的哭聲，如巨雷一般擊中張灶金，大腦一時完全空白。

在此之前，張灶金已經歷了幾次創業失敗，好不容易開起的大排檔又倒閉了，“個人資產”賠得只剩下一輛摩托車，外加3萬元外債。當初，面臨入不敷出的情況，張灶金不惜賒賬為大排檔“續命”，可當大排檔一命呼嗚后，賒賬會不會變成死賬？債主們開始擔心起來。

之前的幾次創業失敗，張灶金都咬緊牙關不做“老賴”，這次他也同樣把誠信放在第一位，再苦再難都要還錢，只是請求寬限時日。

為了盡快還債和養家，張灶金只好用唯一的“正資產”開起了“摩的”。本來就捉襟見肘，又趕上運氣不好，他已經連著好幾天拉不到客人了。眼看著家里的米缸見底，妻子巧婦難為無米之炊。

面對為難的妻子，張灶金沒說什么，一個大男人這時候說什么也沒有用。他默默發動了身下的摩托。為了能攬到一單生意，張灶金特意繞行到更遠的街區。

臨近中午，終于盼來了一位乘客，張灶金賺得了救命的3元錢！

如中彩票的張灶金，立刻掉頭飆車回家，路上買下一小包米。當張灶金進屋，把懷里的米交到妻子手里，夫妻倆百感交集。這是讓張灶金刻骨銘心的一日。

米有了，菜卻沒著落。

在20世紀行將結束時，為人妻為人母的謝桂琴，卻不得不去挖野菜為家人充饑。野菜苦澀難咽，她便用開水焯煮，試圖去除些苦味。如今，做得一手美味佳肴，常被蛋撻的馨香圍繞的謝桂琴，依然能辨識出路邊的各種野菜。她都吃過！

炒菜，總需要用油。但菜都沒有又哪會有油？油瓶子，自古就是窮人家最重要也最尷尬的物件。但是，在絕境中，在責任下，人的“洞察”與“辦法”往往是驚人的。謝桂琴一次偶然機會發現附近的漁場有加工魚肉剩下的下腳料——魚油，居然沒人要！她便如獲至寶般地買來，用魚油來替代炒菜的食用油。可想而知，用魚油炒野菜的個中滋味……“一條魚的油，夠炒3天的菜。”謝桂琴如今道來，神情黯然，恍如昨日。

來訪的親戚目睹此景，無不驚愕：都20世紀90年代了，竟還會清貧至此。

然而，生活如此艱難，謝桂琴和張灶金的心中卻有一個共同的執念：“再苦再難，也要省吃儉用，盡快把欠別人的錢還上！”沒有為什么。

于是，張灶金風里來雨里去跑摩的，謝桂琴則精打細算，在照顧孩子之余還見縫插針做零工補貼家用。這種生活一過就是好幾年，直到2000年還清債務。

正是那個米缸見底的早晨，那次好不容易賺來的3塊錢，那野菜魚油的特殊味道，鍛打了他們的筋骨。后來，當“廣隆蛋撻王”的招牌在街市上亮起，甜蜜的奶香彌漫開來時，誰能想到源頭竟深深扎根于那段困窘歲月里的堅持呢？

在夫婦二人心中，誠信是高于溫飽的。

故事的哲理：

誠信，究竟是手段，還是目的？究竟是“不礙事”時的錦上添花，還是在本不必要時的價值堅守？信和利，哪一個放在前面？這是一個對于每個中國創業者，都至關重要的人生選擇。因為，你遲早會面臨這個選擇。

什么叫信仰？按照“現代管理學之父”彼得·杜拉克的理解，就是當你陷入深深的絕望時，你依然選擇堅守的東西。人沒有經歷過絕望，就不足以談信仰。換句話說，當我們說自己信仰誠信時，必須要回答自己：我愿意為了守信，去犧牲什么，去犧牲多少，去犧牲多久？

而這個命題的價值在于：當我們把誠信擺在最前面時，我們談論的所有其他價值觀，才有意義。因為，誠信是一切的前提。（楊光）