北京
網傳，消化功能差的人盡量不要吃木耳，對身體不好。其實，這種說法并不嚴謹。木耳是一種富含膳食纖維的健康食材，適量食用不僅不會加重腸胃負擔，反而對改善消化功能有一定幫助。
干木耳的膳食纖維含量看起來的確很高，每100克干木耳中含有29.9克膳食纖維。但人們不會直接食用干木耳，必須要泡發好之后才食用。每100克泡好的水發木耳中所含的膳食纖維數量會顯著下降，僅為2.6克，與芹菜葉、栗面南瓜、紅薯葉中的膳食纖維數量差不多，在蔬菜中并不算特別高。
總 之， 只 要 正 確 處 理和 適 量 食 用， 即 便 是 消 化功 能 較 差 的 人， 也 可 以 食用 水 發 木 耳， 關 鍵 是 要 仔細 咀 嚼， 使 其 更 好 地 與 消化 液 接 觸， 以 便 減 輕 腸 胃負擔。
（文內配圖均已獲得圖蟲創意授權）
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