養(yǎng)生飲品賽道：成分黑馬突圍與品牌年輕化破局

藥食同源熱潮下，養(yǎng)生飲品如何發(fā)展？

一邊捧著全糖奶茶追劇到凌晨，一邊靠保溫杯里的養(yǎng)生水緊急“自救”。這種“一邊消耗健康，一邊花式補救”的朋克養(yǎng)生方式，早已成為當(dāng)代年輕人的日常標配。而這種看似矛盾的生活習(xí)慣，也正悄然推動著一個不容忽視的健康趨勢：慢病患者正呈現(xiàn)明顯的年輕化特征。

澳大利亞莫納什大學(xué)研究團隊曾在《糖尿病與代謝》雜志上發(fā)表題為 "The association of sweetened beverage intake with risk of type 2 diabetes in an Australian population：A longitudinal study" 的研究論文，其結(jié)論為這一趨勢提供了有力佐證：與幾乎不喝甜味飲料的人群相比，每天飲用含糖飲料與2型糖尿病風(fēng)險增加23%顯著相關(guān)，而每天飲用人工甜味劑飲料的風(fēng)險增幅更高達38%。

健康焦慮的持續(xù)倒逼下，年輕人紛紛將養(yǎng)生需求融入日常消費，而“藥食同源”“中式養(yǎng)生”概念的興起，恰好給出了便捷高效的解決方案。

從政策端到市場端，藥食同源賽道的熱度也持續(xù)攀升。2024年，國家衛(wèi)健委公布的“按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)”目錄，將地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種物質(zhì)納入目錄。據(jù)公開渠道信息，截至2025年，該目錄已擴容至106種，為養(yǎng)生飲品等產(chǎn)品的合規(guī)創(chuàng)新提供了更充足的原料選擇基礎(chǔ)。

在紅豆、枸杞等大眾熟知的成分之外，2025年養(yǎng)生飲品市場又涌現(xiàn)出哪些高增長的“黑馬”成分？這些成分背后的銷售數(shù)據(jù)表現(xiàn)如何？代表性產(chǎn)品又有哪些創(chuàng)新亮點？本文將結(jié)合最新線上市場數(shù)據(jù)，從行業(yè)整體態(tài)勢、高增長成分解析到五谷磨房、果子熟了案例解析，全方位拆解養(yǎng)生飲品賽道的增長密碼。

本文所指“養(yǎng)生水”，特指以國家衛(wèi)健委公布的“按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)”目錄內(nèi)成分為核心，結(jié)合電商平臺中主打“祛濕、護眼、降火”等養(yǎng)生功效的飲品成分。

本文涉及的養(yǎng)生水相關(guān)數(shù)據(jù)，均來源于魔鏡分析+ 監(jiān)測的2025年1月-11月主流電商平臺數(shù)據(jù)；成分維度選取邏輯為：選取電商平臺養(yǎng)生水商品標題中高頻出現(xiàn)的成分詞，結(jié)合已納入藥食同源目錄的成分作為分析對象，并通過氣泡圖呈現(xiàn)其銷售額、增速、商品數(shù)等市場表現(xiàn)指標，為后續(xù)成分格局、品牌布局等內(nèi)容提供數(shù)據(jù)支撐。

所謂藥食同源物質(zhì)，特指紅豆、薏米、桂圓、黃芪、枸杞等一類兼具雙重屬性的食材，以這類食藥材為核心原料，經(jīng)煮制、萃取等工藝制成的植物飲料，被稱為“中式養(yǎng)生水”。這類產(chǎn)品的興起，不僅豐富了飲料市場的品類矩陣，更讓消費者得以在日常飲水的碎片化場景中，實現(xiàn)便捷化健康調(diào)理，契合當(dāng)代人“輕養(yǎng)生、不費力”的核心訴求。

魔鏡分析+ 監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年1-11月，養(yǎng)生水銷售額同比增長35.4%，突破76億元，銷量同步攀升36.3%，達1.76億件，呈現(xiàn)清晰的“量價齊升”態(tài)勢。這一增長背后，既是消費者健康意識覺醒，養(yǎng)生飲食需求持續(xù)釋放的結(jié)果，更成為飲料廠商在激烈競爭中破局的新增長點 。

消費需求的升級，也推動養(yǎng)生飲品從“泛養(yǎng)生”向“精準化”迭代。過往籠統(tǒng)的“養(yǎng)生”概念已無法滿足細分需求，抗氧化、抗炎、祛濕、護肝、明目、助眠等精準功效，逐漸適配不同消費群體的個性化訴求，成為品牌差異化競爭的核心賣點。

社交平臺的熱度進一步佐證了賽道潛力，魔鏡社交聆聽監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，主流社交平臺上，養(yǎng)生飲品相關(guān)內(nèi)容聲量已達19萬，環(huán)比增長16.4%，話題討論度持續(xù)走高。

通過人群×場景的交叉熱力圖可清晰發(fā)現(xiàn)，熬夜失眠是養(yǎng)生飲品的核心消費場景，且用戶高度聚焦有明確健康調(diào)理需求的養(yǎng)生人群，場景與人群的綁定度極高。

數(shù)據(jù)來源：魔鏡社交聆聽

為精準匹配熬夜場景的核心痛點，金銀花、菊花、甘草、白茅根等藥食同源成分成為養(yǎng)生飲品的選擇。

金銀花搭配菊花可強效降火，緩解熬夜易引發(fā)的咽喉腫痛、口腔潰瘍等上火問題；甘草則兼具“調(diào)味+護胃”雙重價值，既中和其他成分的苦澀感，又適配熬夜后不適的腸胃狀態(tài)；白茅根的清熱生津與利尿功效，解決熬夜后的口干舌燥與身體水腫。這些藥食同源成分以精細化的功效適配，契合了當(dāng)下群體“輕養(yǎng)生、不費力”的核心訴求。

魔鏡分析+ 監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，主流電商平臺養(yǎng)生飲品賽道的藥食同源成分呈現(xiàn)清晰的“雙軌發(fā)展”格局。黑芝麻、棗兩大經(jīng)典成分牢牢占據(jù)銷售額頭部位置；五指毛桃、陳皮則憑借超高增速成為賽道“黑馬”。

數(shù)據(jù)來源：魔鏡分析+

2.1 黑芝麻

從頭部成分的表現(xiàn)來看，黑芝麻無疑是養(yǎng)生飲品市場的“頂流”。其相關(guān)養(yǎng)生飲品銷售額 從2024年的9.8億元攀升至2025年的14億元，同比增速達42.9%，新增店鋪數(shù)近700家，商品數(shù)量新增超3600個。

25年1月~11月含黑芝麻養(yǎng)生飲品的銷售趨勢

市場格局方面，頭部品牌的主導(dǎo)地位依舊穩(wěn)固，TOP5品牌合計市場占比超50%，貢獻了品類的主要銷售額。

產(chǎn)品形態(tài)方面，黑芝麻養(yǎng)生飲品以沖飲粉為絕對主流，配方創(chuàng)新則圍繞“基礎(chǔ)成分+高端添加”展開。

成分添加方面，在黑芝麻、黑豆等核心原料之外，核桃、燕窩、銀耳等成分的加入持續(xù)提升產(chǎn)品附加值

用戶群體方面，針對老年人、孕婦等特殊群體，品牌還精準推出無糖、高鈣、低GI等細分產(chǎn)品，使其成為消費者早餐、代餐場景的首選養(yǎng)生品類。

2.2 棗

同為銷售額頭部成分的棗，市場表現(xiàn)則呈現(xiàn)“量穩(wěn)價升”的特征。2025年1-11月，含棗成分養(yǎng)生飲品銷售額從2024年的7.7億元增長至10.4億元，同比增速35.1%；與黑芝麻的產(chǎn)業(yè)擴張不同，棗類養(yǎng)生飲品的店鋪數(shù)和商品數(shù)較去年同期小幅下滑，商品均價上漲1.9 元。

25年1月~11月含棗養(yǎng)生飲品的銷售趨勢

市場格局方面，棗類養(yǎng)生飲品與黑芝麻形成鮮明差異，腰尾部品牌成為市場主力軍，貢獻了超半數(shù)的市場份額。

產(chǎn)品形態(tài)方面，覆蓋茶包、沖飲粉、植物飲料等多種類型，配方設(shè)計則兼顧功效與口感。

成分添加方面，茶包類產(chǎn)品常搭配桂圓、山楂、紅糖、玉米須等成分，在實現(xiàn)補氣養(yǎng)血等養(yǎng)生功效的同時，豐富了飲品的風(fēng)味層次。

2.3 五指毛桃

在高增長成分陣營中，五指毛桃以“翻倍式增長”領(lǐng)跑賽道。其相關(guān)養(yǎng)生飲品銷售額從2024年的6141萬元暴漲至2025年的1.78億元，同比增速高達177.69%，新增店鋪數(shù)266家，商品數(shù)新增693個，增長勢頭迅猛。

25年1月~11月含五指毛桃養(yǎng)生飲品的銷售趨勢

市場格局方面，五指毛桃賽道呈現(xiàn)高度集中的特征，TOP5 頭部品牌合計市場占比約80%，行業(yè)話語權(quán)掌握在少數(shù)品牌手中。

產(chǎn)品形態(tài)方面，以沖飲粉、植物飲料、茶包為主，核心功效聚焦“祛濕”。

成分添加方面，通過與薏米、茯苓、山藥等成分復(fù)配，既強化了祛濕調(diào)理的核心賣點，又借助谷物的天然風(fēng)味中和五指毛桃的特殊口感，實現(xiàn)了功效與適口性的平衡。

2.4 陳皮

陳皮以高增速成為高增長成分中的另一大亮點。2025年1-11月，含陳皮成分養(yǎng)生飲品銷售額從2024年的 1.3億元增長至2.8億元，同比增速115.4%，產(chǎn)業(yè)端同樣表現(xiàn)活躍，新增店鋪數(shù)724家，商品數(shù)量新增超 2500個。

25年1月~11月含陳皮養(yǎng)生飲品的銷售趨勢

市場格局方面，2025年11月頭部品牌市場份額較同年1月出現(xiàn)下滑，腰尾部品牌市場占比持續(xù)提升，截至11月已超50%，行業(yè)競爭逐漸從“頭部壟斷”轉(zhuǎn)向“百花齊放”。

產(chǎn)品形態(tài)方面，以植物飲料、茶包為核心，功效聚焦“健脾養(yǎng)胃”。

用戶群體方面，頭部品牌的創(chuàng)新動作尤為亮眼 —— 農(nóng)夫山泉東方樹葉于 2025年推出陳皮白茶新品，元氣森林則布局陳皮山楂水，憑借陳皮健脾養(yǎng)胃的核心功效，及其甘甜清潤口感，契合外賣油膩飲食下的“解膩養(yǎng)胃”需求，推動品類熱度持續(xù)攀升。

前文梳理的養(yǎng)生水成分格局中，黑芝麻、五指毛桃分別代表了“頭部穩(wěn)健型”與“高增長型”成分賽道。本部分將聚焦這兩大賽道的代表性品牌 —— 五谷磨房、果子熟了，基于STP模型，結(jié)合主流電商平臺數(shù)據(jù)，從市場細分、目標人群、市場定位三大維度，拆解二者如何通過精準的需求匹配，在差異化賽道中實現(xiàn)增長突圍。

3.1 五谷磨房：精準布局筑牢黑芝麻賽道領(lǐng)先地位

五谷磨房食品集團有限公司成立于2006年，總部位于深圳，2018年12月12日在港交所主板上市，是專注天然營養(yǎng)健康食品的標桿企業(yè)。魔鏡分析+ 監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年1-11月主流電商平臺中，五谷磨房銷售額達4.45億元，同比增速高達67.9%，在黑芝麻賽道穩(wěn)居領(lǐng)先地位。

在產(chǎn)品功能上，五谷磨房構(gòu)建了差異化的產(chǎn)品矩陣，精準覆蓋多元需求。品牌推出四大核心版本，0 糖款契合減肥控糖人群需求，有機款契合健康品質(zhì)者的訴求，椰椰款以奶茶風(fēng)味精準吸引追求口感創(chuàng)新的年輕群體，有機款則兼顧孕產(chǎn)童群體的營養(yǎng)適配性。

圖片來源：五谷磨房官方旗艦店

場景適配層面，品牌通過多元包裝形態(tài)實現(xiàn)全場景滲透。針對居家日常消費推出大容量桶裝，適配居家食用、辦公加餐；設(shè)計便攜盒裝，適配通勤代餐需求；更打造精致禮盒包裝，精準契合送父母、長輩的年貨饋贈場景，讓黑芝麻產(chǎn)品從單一的飲食品類，延伸為覆蓋日常養(yǎng)生、節(jié)日社交的多元載體。

目標消費群體聚焦25-35歲女性，這一群體普遍存在養(yǎng)發(fā)、代餐、減脂的核心需求。五谷磨房的沖飲即食形態(tài)，既能快速滿足飽腹需求，又避免了額外身體負擔(dān)，完美適配快節(jié)奏的生活方式，成為該群體的養(yǎng)生首選。

數(shù)據(jù)來源：魔鏡社交聆聽

企業(yè)定位層面，五谷磨房的布局始終依托其清晰的企業(yè)定位。公司秉持“好原料、無添加、更專業(yè)”的理念，主營谷物營養(yǎng)粉、黑之養(yǎng)等核心產(chǎn)品，通過商超專柜與電商渠道的協(xié)同布局，將健康產(chǎn)品精準觸達注重飲食健康的家庭與消費群體，也為其在黑芝麻賽道的持續(xù)領(lǐng)先奠定了堅實基礎(chǔ)。

3.2 果子熟了：年輕化定位，搶占年輕養(yǎng)生賽道

魔鏡分析+ 監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年1-11月，主流電商平臺中果子熟了在五指毛桃賽道表現(xiàn)亮眼，銷售額達671.79 萬元，同比增速飆升至 1724.2%，憑借對年輕群體養(yǎng)生需求的深刻洞察，快速搶占賽道紅利。

在產(chǎn)品功能上，果子熟了以有氣草本（植物飲料）系列為核心，推出5款差異化飲品，精準錨定當(dāng)代年輕人的核心養(yǎng)生痛點。產(chǎn)品成分搭配均圍繞“熬夜、久坐、高油鹽飲食”三大高頻場景展開，全面覆蓋祛濕、護眼、降火、潤燥等剛需養(yǎng)生需求，完美契合Z世代“一邊消耗一邊補救”的朋克養(yǎng)生理念。

圖片來源：果子熟了官方旗艦店

場景適配層面，品牌實現(xiàn)了養(yǎng)生需求與日常場景的深度綁定。針對辦公刷手機導(dǎo)致的眼干問題，適配屏幕黨護眼需求；針對外賣黨高油鹽飲食習(xí)慣，提供清熱解膩的養(yǎng)生解決方案；針對久坐辦公族的濕氣堆積、肢體不適，主打祛濕健脾功效，讓養(yǎng)生無縫融入日常工作生活。

目標消費群體，聚焦于年輕圈層，錨定25-35歲群體，這一群體是社媒平臺的核心討論人群。為高效觸達目標用戶，品牌通過贊助熱門綜藝節(jié)目（再見愛人4）、邀請明星代言人（楊紫）等方式強化年輕化認知，同時以簡約美觀的瓶身設(shè)計與包裝風(fēng)格，精準契合當(dāng)下年輕群體的審美偏好，進一步提升用戶好感度與購買意愿。

數(shù)據(jù)來源：魔鏡社交聆聽

企業(yè)定位層面，果子熟了創(chuàng)立于2019年12月，始終以“做年輕人喜歡的飲料”為使命，從品牌到產(chǎn)品全方位錨定年輕群體需求，構(gòu)建了涵蓋無糖茶、多多檸檬茶、有氣草本、東方輕乳茶等十余個系列的豐富產(chǎn)品矩陣。

中式養(yǎng)生水賽道借藥食同源熱潮持續(xù)升溫，社媒熱度與消費需求雙向驅(qū)動行業(yè)升級。核心成分呈現(xiàn)差異化競爭態(tài)勢，頭部成分（黑芝麻、棗）夯實市場根基，高增長成分（五指毛桃、陳皮）挖掘新機會點。五谷磨房憑差異化產(chǎn)品矩陣筑牢黑芝麻賽道優(yōu)勢，果子熟了則以年輕化定位、潮流化創(chuàng)新?lián)屨寄贻p養(yǎng)生賽道。

未來，隨著功效精準化、產(chǎn)品年輕化、場景細分化趨勢深化，貼合年輕群體“朋克養(yǎng)生”需求、兼具合規(guī)性與創(chuàng)新性的品牌，將持續(xù)搶占賽道紅利。