賈國龍最新發聲，沉默百日后發了兩條朋友圈

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賈國龍最近發了兩條朋友圈。

第一條朋友圈的主要意思是講他不必懂公關，是因為他一直踏踏實實在“為顧客做服務”，總結他自己是“一生只做一件事，西貝；一生只愛一個人，我的妻子張麗平。”

第二條朋友圈他是為華杉正名。他稱“西貝跟華與華合作十年，主要是品牌建設和經營咨詢，西貝從來就沒有什么公關，我們低頭為顧客服務，用心做菜，顧客但凡有一點不滿意就退款，我為什么要公關？”

第二條朋友圈內容感覺更好一些，對于食品品質，他自信地說：“食品品質和安全，西貝不敢說第一，不敢說完美，但絕對走到了行業前列。”

他承認外界對他的評價，如“傻”、“蠢”、“不懂公關”，但是對于外界評論西貝“預制菜，貴，惡心”這一點，他是不認的。

原因他也說了：“西貝這幾十年，培訓所有員工七個字，真實、真誠、真性情。我認為這就是最好的公關。”

我個人感覺賈國龍的第二條朋友圈很有含金量。第一條朋友圈講的“為顧客做服務”，以及“一生只做一件事、一生只愛一個人”也不錯。

不過似乎網友們仍不買賬，以“南方都市報”的五條留言為代表吧。南方都市報是服務廣東的報紙，讀者一向是比較開明的。

點贊最高的評論，來自山東，他說：“賈老板的嘴是真硬啊”。這說明賈國龍不認的三個點，網友們是不認同的，網友們可能認為西貝就是預制菜，就是貴。而“惡心”，我覺得這是因為賈老板先不承認西貝就是預制菜，就是貴，所以網友們才覺得“惡心”的。

第二條評論來自廣東，說：“他還在覺得問題只是吵架技不如人而已？”這個總結挺到位的，應該是指賈國龍朋友圈第一條的意思，第一是不懂公關，第二是賈國龍暗指他人很擅長“吵架”。

第三條評論：“還在嘴硬，還在火上澆油”。這一條評論基本上和第一條是同樣意思，也是來自廣東。來自南北兩個地區的網友都認為賈國龍“嘴硬”。

第四條評論：“中央廚房是預制菜的話，那全部商場里面的都是預制菜”。這一條評論道出了真相，稍后再說。

第五條評論：“賈老板還是沒想明白問題的重點”。這一條評論和第二條評論意思一樣。

后面這四條評論都是來自廣東。

翻一下其他媒體的評論區，基本上也是這些類似的評論。

可見網友們對賈國龍最新發的兩條朋友圈態度和觀點基本上大同小異。

我現在就第四條評論展開一下評論。中央廚房制作的食材和配菜算不算預制菜呢？

按照國際標準，是算的。

也就是說西北餐廳做的菜，按照國際標準，就是預制菜。同樣做預制菜的還有肯德基、麥當勞等。

對于預制菜，我覺得賈老板應該要有新的認知，應該大大方方承認西貝就是做預制菜的，同時應該為預制菜正名。其實一部分媒體曾經也為預制菜正過名。

建議賈國龍再發條朋友圈，為預制菜正名。預制菜是有好處的，一是便宜，因為是中央廚房制作，相當于規模化運作。只要是規模化運作的，都可以降低成本，這是工業文明的基本常識。

預制菜第二個好處是更健康。賈國龍說西貝的食品品質和安全走到了行業前列，正好為預制菜正名。正因為西貝采用了預制菜的標準流程做菜，所以讓西貝餐廳的飯菜在餐飲行業走到了行業前列。

關于預制菜，有兩種，一種是即熱菜，另一種就是西貝餐廳這種中央廚房制作食材、各門店簡易加工的預制菜。

第一種預制菜，相較于第二種來說更方便，比如方便面，往往營養一般，因為一般保存時間較長。

第二種預制菜，保質期相對較短或者保鮮方法更科學，往往需要簡易加工才可以吃，營養要比第一種預制菜更豐富也更健康。有爭議的海鮮和西蘭花保鮮的方法是很科學的，其營養基本上接近新鮮的食材。

由此可見，賈老板當然應該為自己、也為西貝正名，只是方向錯了。我希望賈老板多學一點關于預制菜的新知識，為預制菜正名。

也希望這篇文章，賈老板可以看到。希望賈老板看到后，再發一條朋友圈，為預制菜正名。

但愿食品安全越來越受到重視，希望每個人都可以吃到安全并有益身體健康的食品。

（陳語絲寫于2026年1月16日）