同仁堂的環(huán)保型磷蝦油：保護了南極生態(tài)，卻忘了加磷蝦

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當傳統(tǒng)中藥賣起現(xiàn)代保健品……

“同仁堂”的磷蝦油翻車了：

名字里有同仁堂，包裝上印著同仁堂，經(jīng)銷商名字也帶著同仁堂的磷蝦油，經(jīng)檢測卻是完全沒有磷蝦油。

不得不說，非常歡樂。更歡樂的還在后面，頂著同仁堂名字、賣著印有北京同仁堂字樣磷蝦油的經(jīng)銷商，到底和同仁堂有沒有關(guān)系居然成了謎。看同仁堂的意思似乎是沒有，只是現(xiàn)在一下子同仁堂太多了，也搞不清楚哪個同仁堂說了算。

其實，能有同仁堂的磷蝦油本身就很歡樂。

中醫(yī)賣起了與“傳統(tǒng)中醫(yī)”毫無關(guān)系的磷蝦油

搞中藥的一般都強調(diào)傳統(tǒng)、古方、秘法。像前幾年炒成天價的片仔癀，賣點之一便是明朝御醫(yī)的源頭。

可磷蝦油和中國傳統(tǒng)醫(yī)藥沒有一毛錢關(guān)系：它出身于西方膳食補充劑，也就是保健品。就算在保健品領(lǐng)域，也是非常后起之秀。

磷蝦非蝦

磷蝦油顧名思義，從磷蝦提取的油脂。

磷蝦和我們平時吃的蝦僅僅長得有點像。分類上，磷蝦來自磷蝦目，我們吃的蝦，和螃蟹、龍蝦等都是十足目。動物分類上，人是靈長目，狗是食肉目，你要說磷蝦和蝦是親戚，磷蝦估計要回“你和狗才是親戚”。

磷蝦廣泛分布于大洋，以浮游生物為食，又是很多海洋生物的食物——從魚到企鵝到海豹，乃至地球最大的生物藍鯨。

磷蝦也被認為是全球總量最大的生物，僅在南極就有約4億噸。

很晚上桌的磷蝦

可就是這樣一種多得不能再多的生物，卻很晚才被人類利用。

日本可能是最早的，大概在19世紀或者更早一點，日本漁民開始在日本海捕撈磷蝦。

但大部分捕撈的磷蝦不是給人吃，而是生產(chǎn)動物飼料或是魚餌。當然，日本也有少量磷蝦做的食物，比如okiami。

規(guī)模化捕撈磷蝦得到20世紀六七十年代。一方面，當時大豆價格暴漲，日本將磷蝦視為關(guān)鍵的替代蛋白質(zhì)來源，另一方面，蘇聯(lián)開始在南極捕撈磷蝦。

但即便如此，21世紀前，磷蝦捕撈仍然主要用于動物飼料、魚餌，人類食用非常少，作為保健品更是聞所未聞。

甚至90年代磷蝦捕撈還崩盤了。一方面，俄羅斯不撈了，另一方面，為了保護南極自然資源，南極磷蝦開始實行配額制。80年代全球磷蝦年捕撈量達40-50萬噸，1990-2010年一直在10萬噸左右。

魚油的續(xù)集

2000年后，保健品領(lǐng)域開始有零星的磷蝦油出現(xiàn)。可這在當時的歐美都非常小眾。由于絕大多數(shù)磷蝦是做飼料的，十多年前，普通人大概率完全沒有聽說過磷蝦、磷蝦油。

本質(zhì)上，磷蝦油在保健品領(lǐng)域是魚油的一種延續(xù)。

魚油提煉自高油脂的海洋魚類，比如鯡魚、鳀魚、沙丁魚這類小型海魚，不心疼的話，三文魚、馬鮫魚也可以。

魚油的賣點是富含Omega-3不飽和脂肪酸，比如DHA、EPA。這些詞估計在保健品公司的廣告轟炸下估計早已深入人心。

Omega-3是人體必須從食物中攝入的必要營養(yǎng)物質(zhì)。雖說Omega-3在飲食中很重要，但在正常飲食已經(jīng)獲得了必要的Omega-3后，進一步補充Omega-3是否有健康收益，比如保健品宣傳的重點，保護心血管，目前沒有充分的證據(jù)。

這其實是很多保健品的共同點：將一個人體必需的物質(zhì)，包裝成應該額外補充的東西，維C如此，Omega-3亦如此。

插一句，有一個高純度Omega-3作為處方藥獲得FDA批準，用于降低高甘油三酯患者中心血管疾病發(fā)生風險。但這是非常高純度的Omega-3，和魚油保健品無關(guān)，而且這是針對特定的患者，不是在所有人身上都能治病。

回到魚油，磷蝦油和魚油的成分非常類似，也是富含Omega-3。因此，在2000年初，保健品業(yè)開始把目光轉(zhuǎn)向磷蝦油。

為什么看誰磷蝦油？

既生“魚油”，何生“蝦油”？

三個主要原因。

• 一是磷蝦油原料的主產(chǎn)地南極，純凈無污染的想象空間很適合營銷

• 二是磷蝦儲量大，至少在當時相較于魚油，不容易被貼上過量捕撈、破壞環(huán)境的標簽

• 三是一些研究顯示人體對磷蝦油里的Omega-3，吸收效率高于魚油

三條里最后一條是唯一與科學相關(guān)的。原理上可能和磷蝦油的Omega-3“儲存”模式相關(guān)。

磷蝦油里的Omega-3大多以磷脂狀態(tài)存在，魚油里以甘油三酯形態(tài)為主。這次同仁堂磷蝦油翻車，也是檢測磷脂發(fā)現(xiàn)根本沒有，這要說是磷蝦油做的，就有點扯了。

脂質(zhì)狀態(tài)的不同，可能讓磷蝦油的Omega-3更容易被人體吸收。但注意這方面的研究并不完善，該結(jié)論未必準確。而且即使磷蝦油理論上吸收效率更高，不同魚油、磷蝦油含有的Omega-3總量不同。那些顯示磷蝦油吸收效率更好的研究里，也有用Omega-3含量更高的魚油，發(fā)現(xiàn)此時吸收總量類似。

不過，對保健品來說，能有個說法就足夠了。

紅色磷蝦油

另外，磷蝦油與魚油在外觀上也有識別度，由于有蝦青素，磷蝦油是紅色，魚油則是油脂的黃色。

當然，蝦青素可以人工合成添加，像養(yǎng)殖的三文魚就是靠飼料中添加合成蝦青素維持橙色的魚肉顏色。你也可以相信，同仁堂的磷蝦油，即便生產(chǎn)時一只磷蝦都忘了加，顏色照樣不會錯。

到這里你可以看到，磷蝦油具備成為爆款保健品的一切要素：外觀識別度，與同類產(chǎn)品的差異度，產(chǎn)地的良好形象。

剩下的，只欠東風。

FDA認證的文字游戲

2011年，磷蝦油的風口來了。這一年，F(xiàn)DA同意了磷蝦油的GRAS認定。

GRAS是“公認安全”（Generally Recognized as Safe）的縮寫，是FDA用來評估食品成分安全性的術(shù)語，指一個物質(zhì)經(jīng)專家認定在正常使用下安全，可豁免部分食品添加劑的嚴格審批。

這為磷蝦油的大規(guī)模商業(yè)化，掃清了制度障礙，也給了保健品公司一個極其好用的營銷工具。

翻車的同仁堂磷蝦油包裝上也有“FDA認證”幾個字。其實任何保健品上市都不需要也不經(jīng)過FDA審核，所謂的FDA認證，就是指GRAS認定。

而這也是一個非常“蹭”的營銷話術(shù)。食鹽還GRAS認定呢，以后賣鹽的是不是也去打個FDA認證的包裝？可再怎么GRAS認證，鹽吃多了都要得高血壓。

但正是FDA的GRAS認定，讓磷蝦油在保健品領(lǐng)域迅速崛起。南極磷蝦的捕撈量也飛速增長。可由于全球氣候變化，南極磷蝦本就面臨潛在危機，磷蝦捕撈的可持續(xù)性，近年來備受質(zhì)疑。

因此，一方面，高舉傳統(tǒng)醫(yī)藥大旗的同仁堂貼牌生產(chǎn)磷蝦油很黑色幽默；另一方，一只磷蝦都沒用的高科技狠貨磷蝦油，倒也對保護南極生態(tài)有著積極貢獻，不和藍鯨、企鵝們搶飯吃。

感動世界，2025年度，最環(huán)保保健品，非他莫屬。

你或許沒錢去南極看企鵝，但可以考慮替企鵝們謝謝同仁堂。

只是，要搞清楚該謝哪個同仁堂，似乎有點麻煩。

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參考資料

https://www.theguardian.com/environment/2021/sep/07/license-to-krill-the-destructive-demand-for-a-better-fish-oil

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4559234/

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