中國葡萄“芯片”育種人紀儉：以戶太八號串起富民產業鏈

文\圖 齊巨儒

秦嶺北麓，晨光熹微。80歲的紀儉彎著腰，布滿藤蔓劃痕的手掌，又一次撫過葡萄藤蔓。40年光陰流轉，這雙手從開墾荒灘的鎬頭下磨礪而出，如今已培育出撬動富民產業的葡萄“芯片”——戶太八號。

從200多畝無人問津的荒灘起步，到如今80萬畝種植面積、年產值突破100億元的葡萄產業帝國，紀儉用畢生心血寫就了中國葡萄產業的傳奇。

荒地拓荒者：從“不毛之地”到“葡萄王國”

1983年，在眾人驚詫的目光中，時任劇團樂手的紀儉毅然辭去公職，一頭扎進戶縣（現鄠邑）太平河灘那片貧瘠的荒地。晝夜溫差大、光照充足的自然稟賦在他眼中是黃金般的資源，而鄉親們望著爛在地里酸澀葡萄的淚眼，更刺痛了他的心。

“向荒地要效益”的征程異常艱難。借來的資金、簡易的窩棚、凍死大半的試驗苗……1988年一場倒春寒幾乎摧毀了所有希望。然而紀儉抹干眼淚，以野生葡萄為砧木，在凍土之上重啟試驗。

七年磨一劍。1996年，“戶太八號”橫空出世——它果粒飽滿紫黑，果皮堅韌抗裂，含糖量高達22度，更顛覆性地實現了一年開花5-6次、結果4-5次，畝產躍升至傳統品種的3-6倍。隨后“戶太九號”“戶太十號”接連問世，以更大果粒、更耐儲運的特性持續引領產業升級。

當日本葡萄愛好會理事長澤登芳面對戶太葡萄驚嘆“這是葡萄改良的革命”，當法國釀酒巨頭稱紀儉為“中國葡萄王”，一顆凝聚著草根智慧的“中國芯”已然閃耀世界舞臺。

技術破壁人：四次結果與“站著種葡萄”

品種是基石，技術則是讓基石轉化為財富的密碼。紀儉的革新遠不止于實驗室，他首創的“葡萄一年多次結果商品化生產技術”，通過精準調控水肥與溫濕度，硬生生將鮮果供應期從2個月拉長至5個月，畝效益倍增。

為了讓農民告別彎腰勞作的艱辛，他發明的“T字型葡萄架”獲得國家專利——1.8米高的支架讓果農能站立操作，通風透光性提升更使果實品質脫胎換骨。種植戶笑言：“跟著紀老師，種葡萄都能‘站著把錢掙了’！”

當冰葡萄酒的原料需求與鮮食葡萄生產產生沖突，紀儉再出奇招：“冰葡萄酒原料與鮮食葡萄同年兼顧生產技術”實現了同一株葡萄“鮮食+釀冰酒”的雙重價值，畝收益再增30%，被贊為“葡萄種植的二次革命”。

富民領頭雁：荒山結出“黃金果”

“一人富不算富，鄉親們的笑臉才是最好的豐收。”紀儉將技術火種撒向四方。

在陜西鄠邑區，他打造20多個核心示范園，手把手帶出了寺北村等一批“葡萄專業村”。如今全區葡萄種植超10萬畝，“戶縣葡萄”獲國家地理標志認證，種植戶年均收入達3萬元/畝，戶均年收入超10萬元不再是夢。

他的足跡更遍及河南、河北、寧夏等十余省區。在陜西太白縣的高山基地，他流轉720畝土地，每年支付近50萬元流轉費，帶動百余村民就業增收180萬元，讓貧瘠的山區土地，第一次攀滿了“致富金藤”。

從培訓班到農高會，從田間指導到50萬字免費技術手冊，紀儉構建起輻射全國的服務網絡。27年不間斷的培訓，29屆農高會的堅守，讓“戶太”品牌在全國串聯起80萬畝葡萄產業帶。

老驥新征途：中國葡萄的“波爾多之夢”

年已八旬的紀儉，依然每日行走在葡萄架下。他的目光已投向更遠的未來：

在秦嶺北麓，一個集種植、加工、旅游于一體的“葡萄小鎮”正在規劃；千畝葡萄文化產業園將在太白縣拔地而起；與西北農林科技大學等機構的深度合作，正推動病蟲害綠色防控、智慧農業走向現實。

他心心念念的，仍是那瓶能代表中國站上世界舞臺的葡萄酒。“我最大的夢想，就是在法國波爾多的酒莊里，看到我們中國的冰葡萄酒。”紀儉望向遠方，眼神灼灼如四十年前那個開墾荒灘的青年。

從劇團樂手到葡萄“芯片”的鍛造者，從荒灘拓荒人到百億產業鏈奠基人——紀儉用四十年光陰詮釋了“把論文寫在大地上”的深意。他正如一株深深扎根泥土的葡萄老藤，以堅韌的根須汲取大地養分，將最甘美的果實毫無保留地饋贈給時代與人民。

當戶太葡萄的藤蔓越過秦嶺，當中國冰酒的醇香飄向塞納河畔，這位泥土里長出的科學家仍在續寫傳奇：以種葡萄的匠心澆灌更多作物，讓科技的種子在更廣闊的田野間生根發芽。(編輯 盧路）