果子熟了花10億建廠引行業熱議，新興品牌憑什么？

提到這兩年的行業黑馬，果子熟了必然榜上有名。這家創立于2019年12月的新銳飲料品牌，在短短時間內，聲量迅速擴大，生意體量實現爆發式增長。如果說果子熟了從“播種”到“掛果”的0-1階段目標已經實現，那以首個自建工廠為起點的2.0時代正在加速到來，在可預見的更加“卷”的2025年，這個剛剛跨過5年的品牌，真的準備好了嗎？

多元化產品矩陣，滿足年輕消費者需求

盤點近年來出圈的飲料品牌，大抵成功之路是靠大單品的產品戰略，元氣森林之于氣泡水，東鵬特飲之于能量飲料，都是飲料市場中不同品類的先例。然而，進入已經過飽和的消費環境，依靠單品出圈顯然難上加難。

快消行業的傳統邏輯，最為關鍵的還是在于鋪貨和曝光，誰能在貨架上占領更多的陳列，誰就更能走進消費者的視野，搶占其心智，實現更高的市場占有率。

作為新玩家的果子熟了，選擇了多品類的產品策略占領貨架陳列。據食品板的不完全統計，果子熟了在2024年推出了40余個新品，且不局限于某一個品類。這樣的產品策略，與當今年輕人追求個性化、差異化、多元化的消費趨勢密不可分。

細數果子熟了的發展路徑，不難發現，產品的創新性是這家新銳飲料公司可圈可點的一大亮點。首先體現在瓶型上設計上。在其眾多新穎的包裝設計中，不得不提果子熟了無糖茶系列500ml扁方瓶這一影響了整個無糖茶行業的瓶型設計。此外，其970ml大瓶的無糖茶錘紋瓶、有氣草本系列的“天圓地方”瓶型，也極具特色。在風味上，果子熟了也是不斷推新。據界面新聞報道，在2024年，僅果子熟了無糖茶就推出了茉莉普洱、菊花普洱、臘梅玉露、櫻花白茶、櫻花烏龍、竹香烏龍、玫瑰烏龍、竹葉茉莉龍井、蘭花烏龍等十余款以花香味茶為主導的新口味。

憑借創新的產品設計和多品類的品牌戰略，果子熟了共打造了15個系列、超過80款各具特色的產品。根據第三方平臺“馬上贏”的數據顯示，果子熟了2024年在國內無糖茶品類中市場份額排名第四，上半年同比增速高達851.07%，全國經銷商網絡已覆蓋300多個城市。

這樣的成績單與果子熟了追求自主研發的基因密不可分。

然而，當代市場趨勢變化加快，年輕人的需求也更加多元，要求企業具備及時精準把握消費者需求的能力且持續創新做出差異化，但這對企業的供應鏈建設提出了更高要求。此時自建工廠，顯得尤為關鍵，能快速響應前端的產品研發創意，并快速落地。

投資10億自建工廠掌握創新自主權

產品、渠道、營銷、供應鏈，一直是食品飲料品牌發展過程中需要占領的四大高地。

除了超強的產品力，在渠道建設上，業界人士認為，自果子熟了品牌誕生之初，便十分尊重市場發展規律，注重深耕線下渠道，提高產品貨架占比和能見度，這使其完成原始積累與增長，也讓其能在競爭激烈的飲料市場中展現出“黑馬”之姿。

而在品牌營銷方面，果子熟了一直低調，品牌發展的前3年幾乎沒有太多營銷動作。直到2024年，旗下果子熟了無糖茶啟用在年輕群體中大受歡迎的楊紫作為代言人，才正式開啟所謂品牌營銷之路。除了通過借助當紅明星的代言效應實現品牌的大規模曝光的方式，果子熟了還通過游戲IP聯名、產品獵奇口味營銷、熱門劇綜植入、線下主題形象門店打造等線下線上整合營銷的多樣化營銷方式進行品牌化的建設。

在這四大高地中，對果子熟了來說，過去略顯不足的便是對供應鏈的全權掌控。而自建產能，是不少品牌解決這一問題的方法，也有助于果子熟了夯實品牌根基。當下，果子熟了爆發式的增長和多品類策略，也對其產能提出了更高的要求。此外，其獨特的瓶型設計也對生產技術發起了更大的挑戰。

食品板了向業內人士了解到，果子熟了近幾年的包裝設計創新，一定程度推動了行業發展。以果子熟了無糖茶原創的扁方瓶和貼標方式為例，果子熟了早期在產線設備上做了很多改造以實現其創新設計的落地，而該類瓶型也成功地引領了無糖茶行業的潮流。目前行業相關設備廠商大部分都被要求具備這樣的生產能力。這樣的產品創新，推動了行業向上游生產技術的革新，進一步促進產業升級。而自建工廠，可以更好地響應其對產品創新的追求。

在此背景下，果子熟了推出首個自建工廠，確實是水到渠成。

據人民網報道，12月26日，果子熟了湖南生產基地在株洲經開區正式竣工投產。該項目總投資10億元，是果子熟了在全國的首個自建工廠，從落地開建到竣工投產，實現了“當年簽約、當年開工、當年竣工、當年投產”。在打開品牌知名度后，果子熟了希望把研發生產的自主權，牢牢掌握在自己手里。

在快消行業競爭白熱化的當下，自建工廠可以說是果子熟了在供應鏈層面的主動升級。

首先，自建工廠可以更全面掌控產品質量，并快速響應前端的產品創意。品質是企業的生命線，果子熟了要想保持推新的速度和靈活度，需要借助自建工廠、完善的供應鏈產出更高品質的產品和更快的上新頻率。

其次，相比僅依靠第三方合作，自建工廠可以提高效率并更好地控制成本。今年以來，飲料市場價格激戰尤酣，這樣的價格戰或許會是2024年甚至更長時間的常態。若要長期在價格上保持競爭優勢，需要企業持續有效地控制成本。

據悉，果子熟了將依托湖南生產基地，引進包裝、物流、銷售等上下游產業鏈20余家企業，打造一個以生物健康食品為基礎，涵蓋電子商務、智能制造、倉儲物流的項目配套產業園。完善的配套和供應鏈，有助于實現成本的精細化管理，進而在市場波動中保持抗風險能力。

此外，強化供應鏈建設，對提升果子熟了品牌鋪貨速度，減少庫存積壓、提高周轉率等經濟效益同樣不言而喻。

修煉內功，未來更加注重創新研發

縱觀整個飲料行業，擴大產能布局，強化供應鏈建設，一直是打地基、構筑護城河的強有力措施。回顧2024年，飲料行業更加注重強化自身競爭力，共有超百家飲料企業在產能布局上有新動作。涵蓋了巨頭品牌農夫山泉、可口可樂、娃哈哈等，東鵬飲料、大窯、承德露露、宏寶萊等區域品牌更是提速建廠，還有柚香谷、菲諾等黑馬品牌，在獲得市場認可后，更加重視自身供應鏈建設。

以娃哈哈為例，自宗馥莉掌局后，娃哈哈產能擴張的步伐明顯加快，在河北保定、天津、鄭州、武漢等地都有擴大產能的重大舉措。今年，東鵬飲料投資不少于10億元在海南建設第十三個生產基地。憑借供應鏈的完善與全國化布局，東鵬飲料成為百億企業，娃哈哈重回十年前的銷售高峰。

圖注：果子熟了湖南工廠車間

2024年以前，果子熟了的發展重心放在自身產品和渠道的建設上，在業界非常低調。如今，自建工廠的竣工投產則是體現了它修煉內功的決心，也是其穩妥應對外部市場壓力做出的準備。據了解，果子熟了湖南生產基地同時也是創新研發中心，未來果子熟了的所有新品都將在此接受嚴格測試，通過全鏈路創新，抓住年輕消費者多元需求。

圖注：果子熟了湖南工廠車間

從長遠來看，在完成0-1的掛果之后，自建工廠、完善供應鏈成為果子熟了品牌資產和價值沉淀的重要部分。而對品質的把控和產能的充足供應，也在不斷增強消費者和經銷商信任的資本。在巨頭林立的行業里，進入2.0時代的果子熟了將走向怎樣的高度，值得長期關注。