2024年新會摘柑指南：豐產果佳，柑價漂亮，收藏正好！

2024年11月，新會柑的采收季節如期而至。每年這時候老李都會總結一些市場信息給到讀者朋友們參考，針對今年的幾個主要問題，老李在文章開始前先總結分享一些個人見解的觀點，以供讀者朋友參考。

• 信息點1：新會的大部分茶枝柑園普遍實現“豐產”，但在市場需求降速的壓力下，價格有震蕩回落的趨勢。目前非核心產區柑園田頭參考價為6元/斤，柑農初期報價會略高，大紅中后期會出現明顯的價格波動。以三江、雙水等二三線的主產區為例，二紅果普遍報價在“5元/斤”上下浮動（最低的包場價格也有4元+/斤的，具體看柑園高低產量核定），比去年有大幅度的降價。老李認為是由于市場反響還沒有傳到果農端，因此二紅的初期報價還有很大的變動機會，需要結合11月中下旬到12月的天氣情況、掛果、訂貨量等，再進行實際價格的反饋。

• 信息點2：市場消費者的采購熱情下降，大客戶的包圍“熱情”和“報價”均出現下降（包圍價比去年同期降幅有20%至30%）。主要是因為大行情導致的消費需求下降，以及整個外圍茶枝柑市場豐產的沖擊，外地皮的價格下行明顯，直接打壓了新會地區茶枝柑的需求，讓行情走冷。

• 信息點3：2020年往后的“次新級”新會陳皮庫存壓力較大，次新皮的銷售相對比較差。在此前新會陳皮走高行情中（2020-2023年）買入大宗庫存的行業商家們，因為最近幾年的次新級陳皮去化情況不理想，終端在庫存上也擠壓了大量2020年到2023年的次新皮，導致2024年新會柑的新皮庫存需求壓力加大，特別是在次新皮消費在預期去庫存不理想的情況下，會導致行情進一步承壓。

以上三點為老李總結2024年新會柑行情的看法，結合了個人調研和一線反饋的信息綜合而成，僅供閱讀，不構成任何投資和商業行為的指導意義。如行業中有不同觀點和信息的朋友，也希望能提供相關內容予老李完善內容。

新會的陳皮門市商戶正在剝二紅柑皮（拍攝于2024年11月1日）

一、2024年的新會柑價格如何？非核心產區的行業建議價在“6元/斤”上下浮動！

老李經常提起的一點，即不管是新會陳皮的價格，還是新會柑的價格，其實都遵循著一個基本的經濟學原理，那就是供求關系決定商品價格。

以柑農的報價為例，通常二紅果的報價具有“試探性”特征，即依據去年價格進行向上的試探，提升 15%或者 20%。倘若買家的詢價態勢不夠踴躍，柑農便會采取降價向下試探的策略；反之，若買家對價格變動反應遲鈍，且需求旺盛，柑農則會選擇向上提價。

2024年10月下旬，新會豐收節如期舉辦

市場買賣雙方的博弈過程，價格呈現階段性的上下波動亦屬常見現象。

影響價格變動的因素不單是供求關系，亦存在諸般炒作概念等。例如 2024年不少梅江、東甲、西甲等產區農田受征地、地租到期等消息之影響，出現了顯著的價格上揚。上述地區核心地段的部分區域柑價已達“38元/斤”，為近年來的峰值。

位于新會核心產區的“梅江莊園”柑價：駁枝柑28元斤，圈枝柑38元斤（拍攝于2024年11月1日）

就目前整個新會地區而論，二紅果的報價由于產量大增而下降，然而部分柑農鑒于去年銷售情形不盡人意而采取降價促銷的策略，是否有更多柑農跟隨則不得而知，而大宗的“包圍價”則存在顯著的下降空間，此處不在研討范圍之內。

上圖為太陽曬傷的柑，其果皮在陳化后會出現苦味，所以應該盡量避免采收病蟲害的柑

二、2024年的新會柑品質如何？豐產下，整體果品較前幾年優質！

有關當年新會柑品質如何這一問題，實乃屬于“老大難”級別的難題。雖說“好壞”僅區區兩個字，但這涉及的一切均與水土條件、種植技術、管理水平、當年氣候等因素緊密相連。

簡而言之，2024 年新會柑的品質與去年整體情形要好。而個別近年新植的柑園，尤其是 4 年、5 年的柑樹步入豐產期后，果品尚佳；也有少部分去年弱樹較多的柑園，于今年出現了大面積的失收的情況，特別是以老樹居多的柑園。

看似二紅的太陽曬傷果VS正常二紅果

新會柑作為一種農產品，其品質必定取決于種植和管理水平。因此，在選擇柑園時，需要查看柑園的樹勢是否旺盛，掛果是否充足——倘若樹勢繁茂，掛果累累，那么該果園的柑品便不會差；反之弱勢樹眾多，枯樹禿樹較多的，哪怕有掛果，也需謹慎考量。

這里需要強調的一點，新會柑作為農作物，不存在所謂野生、原生態等概念，對柑農的種植技術存在一定要求，而具備豐富種植技術的柑農，能夠切實有效地預防果園內病蟲害的出現，是優質掛果的保證。

老李在過去的幾年走訪中發現，常有因病害頻繁發生而導致的果園失收狀況。對于這些疏于管理的果園，老李不建議大家前往采摘，其柑園的具體表現為：柑樹狀態欠佳，樹葉稀疏泛黃，柑樹形態不繁茂，掛果稀疏，農田樹下的泥土板結，或是雜草叢生，亦或寸草不生等等，皆不建議采摘。

古兜山-圭峰山-牛牯嶺三大山脈圍繞的新會平原，為新會柑傳統產區

三、去哪里采摘新會柑才“正宗”？“圭峰山—古兜山—牛牯嶺”三山環抱盤地！

老李認為，在整個新會大產區內，其新會柑的優質生態圈即“圭峰山——古兜山——牛牯嶺”的三大山脈環盤圈里，這個盤底內，潭江和西江匯流注入南海“銀洲湖”，形成“三水通融”的咸淡水交集區域。

但需要注意的是，即使在“環內”，其水土條件是有差異的，如“水田柑＞內陸柑＞山地柑”的標準可供消費者參考。

水田柑，即柑園有活水來源，靠近潭江或者西江流域的水田，這樣水土條件是比較好的。新會地區的水田“泥土”乃是由“潭江”和“西江”的以萬年為單位的沖積作用下形成的。據新會地區的歷史資料記載，其耕地的泥土源自于河床中數萬年沉積物的沖刷堆積，也恰是憑借這樣的土質，為新會柑的生長供給大量的微量元素。

2024年10月下旬的二紅柑門市零售價格

一般來說，如果一個柑田的水源是“活水”，也就是從外面的河道引水入田的，那么其柑果的出品一定不會差；如果這個田的水源是“一灘死水”甚至土地板結，草都不長一棵的話，那么這里的柑果也不會品質好。

至于第二種為“內陸田”，即在新會平原地帶卻無法引進活水灌溉的，其“水土條件”為次；第三種就是種在新會山地上的茶枝柑，為三者中比較遜色的（但仍然是符合新會柑的地理標志要求）。

在地理上看，新會地區的農田絕大部分都是依賴原生態的河道引潭江或者西江水灌溉，這也是“三水通融”下新會柑得以長成其道地特性的必要條件之一。從這一點上，目前處于“非一線核心”的新會柑種植區域跟“會城半島”在地理上是同屬一個“沖積平原”，也是跟“會城半島”有著同樣的水土條件，所以這些區域的新會柑品質也值得購買，而且性價比會比會城鎮周邊的傳統產區要優惠許多。

而更為重要的是，相較于會城鎮“半島”不斷縮耕的面積，這些鎮街更是肩負著“正宗新會陳皮”主要貨源地的重任——下圖的左側為羅坑鎮的部分區域、大澤鎮的部分區域、雙水鎮的大部分區域；右側為三江鎮、禮樂鎮的部分區域、古井的部分區域。

二三線產區優先選擇：左邊羅坑鎮、大澤、雙水部分區域；右邊為三江絕大部分、禮樂部分、古井部分；

四、現場采收需要注意的幾點

前往現場采摘柑果，老李建議遵循“親自采摘，現場監工”的原則，如此方可避免陷入被換柑換皮的套路。

倘若到傳統產區中特別出名的核心地段進行采摘，鑒于其各種歷史因素和地價緣由，其柑果價格會極為高昂，所以就更要注重上述的現場操作，盡可能親眼見證自己的柑皮全過程，以防引發不必要的“誤會”。

倘若你不想親臨現場采摘柑果，只是想購置一些新會陳皮作為手信，那么在新會當地的路邊街上，那些隨處可見的新會陳皮門店便能滿足您的需求。

品質比較好的新會柑

對比過去幾年的新會陳皮市場，行業經過這幾年的深度發展和淘汰，目前已經具備數百億的產值規模以及大量頭部企業的出現。

而消費者對新會陳皮的認知也比過去要深許多，對正宗產品的需求呼聲也日益增加，這對于老大難問題之“外地茶枝柑曬制本地新會皮”的情況起到約束的作用。

對于類似“陽澄湖洗澡蟹”的現象，即外地柑運輸到本地剝皮后貼上新會皮標志就轉手的情況，也是老李一直在過去文章中有提及的“外地皮”擾亂本地市場的問題，這對于新手朋友來說，是很難去明確鑒別的（哪怕到柑園也可能會被換果），對此，老李有幾點要提醒：

第一，盡可能不要觸碰那些門店銷售的“十幾年二十年”的老陳皮；倘若要買，盡量以購買 新皮自存，或3 年至 6 年的新會陳皮為宜；

第二，看上去“發黑”的工藝陳皮切勿購買，因為其中的絕大部分皆為造舊造假的工藝皮；

第三，如果來到新會采收，新手朋友謹記勿一時上頭購入幾十斤的柑皮，因為新會陳皮并非將皮擱置一旁即可陳化，否則結局將會與老李所結識的大部分普通家庭（非專業需求之人）買入大量皮的結果相同——都是發霉、遭蛀蟲侵蝕而后丟棄的下場。