北京
三伏天悶熱難耐，動(dòng)一動(dòng)就感覺(jué)有汗堵在汗毛孔里、渾身黏糊糊的，食欲也不振，這時(shí)候特別需要麻的、辣的來(lái)刺激一下味蕾，既開(kāi)胃解乏、也提神醒腦，消除精神不振的萎靡姿態(tài)，還能去去體內(nèi)的濕氣。大汗淋漓之際，身體也頓覺(jué)通暢，“大汗一出百病都能消”，周身也自然更加通暢、舒適。
我今天推薦的就是：“一鍋出”，不過(guò)，在三伏天吃一鍋出或者火鍋類的美食，要注意：
1：以酸湯或清湯為主，麻辣湯底為鋪。因?yàn)樵诜?，吃些酸湯或微辣湯底能開(kāi)胃清火、去膩除燥。麻辣過(guò)重容易上火或者引起腸胃不適。
2：多蔬菜少肉食，多低脂低熱的食材、少油膩厚重。在冬天，適當(dāng)多些吃羊肉和肥牛等能夠御寒保暖，而在三伏天吃這類脂肪高、能量高的肉食卻很容易導(dǎo)致上火；還有如豬腦、肥腸等高膽固醇類的食材也建議少吃或不吃，免得過(guò)多食用會(huì)增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
伏天一鍋出的做法：
用料：蝦仁、魚(yú)丸、玉米、大耳豆角、土豆、蘑菇、菜花、毛豆、洋蔥、食用油、咖喱塊、食鹽、生抽適量
制作過(guò)程：
1、 將玉米、大耳豆角、土豆、蘑菇、菜花、毛豆、洋蔥等食材摘好、去皮后洗凈，玉米斬小塊、大耳豆角掰小段、土豆切小塊、蘑菇撕小朵、菜花掰小朵、洋蔥切片備用。
2、 火上坐鍋，鍋熱后下入洋蔥片，煸出香味。
3、 下入土豆塊、大耳豆角，煸炒均勻后，加入適量生抽入底味。
4、 加入適量清水，蓋蓋待其煮開(kāi)。
5、 水煮沸后，下入玉米、毛豆。
6、 煮5分鐘后，下入蘑菇。
7、 煮3分鐘后，再下入魚(yú)丸。
8、 再煮3分鐘后，下入菜花、蝦仁，再下入一大塊微辣的咖喱塊。
9、 待咖喱塊煮開(kāi)后，將鍋中食材攪拌均勻，再加入少量食鹽，最后煮2分鐘即可關(guān)火。
這道一鍋出做起來(lái)特別簡(jiǎn)單方便，基本上把家里平常菜都少準(zhǔn)備一點(diǎn)，然后本著文章開(kāi)始建議的2個(gè)原則，低脂低熱量，雖然辣能刺激食欲，但也不要過(guò)于辛辣，用一大塊微辣的咖喱塊來(lái)調(diào)味，不油不膩，一邊吃菜一邊用咖喱湯來(lái)泡飯，吃完準(zhǔn)保盆光碗光！另外，咖喱塊中也含有一些芳香的調(diào)料，中醫(yī)認(rèn)為芳香化濕，也有除水濕的作用。所以，吃完這一大鍋，饞也解了，汗也出了，濕也除了，人也更加精氣十足了。三伏天，建議你也趕緊給家人做上一鍋吧~
每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒(méi)有了“若如初見(jiàn)”的感覺(jué)，但可是而but,“不計(jì)得失、渾然忘我、樂(lè)在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛(ài)生活、愛(ài)美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
