9月1日,曾是一年一度的太湖開捕日。
往年,經過7個月的封湖禁漁,從這一天起,太湖邊的漁民就異常忙碌了。白魚、銀魚、白蝦、梅鱭魚等湖鮮,源源不斷地送上廣大市民的餐桌,一場"湖鮮"的饕餮盛宴自此開啟。
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2020年10月1日起,全太湖流域范圍內進入暫定十年的退捕禁捕期。宜興太湖、滆湖兩大水域18個水產村的上千漁民"洗腳上岸"。
"太湖三白"難覓蹤影
今年,宜興周鐵、新莊等太湖邊的農貿市場,已經難覓白魚、白蝦、銀魚等野生"太湖三白"蹤影。
“那些白魚都是人工養殖的,真正意義上的湖鮮,整個市場里都沒有。”
在蘇南水產城,這個無錫最大的水產批發市場。做了10多年水產批發生意的馬三祥說,再過十天半個月,無錫人喜歡的巨浪魚、梅鱭魚也會陸續上市,不過是來自湖北水域的。
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在一家水產攤位前,也有銀魚售賣。經營戶沈菲說,這是正宗的太湖銀魚,不過是以前凍在冷庫里,至于新鮮的太湖銀魚,現在拿不到了。
目前,市場上的新鮮白魚、銀魚、梅鱭魚等傳統湖鮮品類,除了人工養殖的外,部分來自宜興、蘇北、安徽、山東等地的水庫或河塘。想要"品湖鮮"的市民,可以之暫為解饞。
河鮮、海鮮"唱主角"
“禁捕已經近兩年了,老百姓對水產的需求逐漸改變。”往年9月1日太湖正式開捕后總會引得市民“品鮮”熱情高漲,帶動整個水產銷售的上升,蘇南水產城日銷量都在百噸以上。
禁捕后,淡水魚蝦的銷售份額逐年下降,但海鮮的占比明顯提升。“最近每天的水產銷售在70—80噸,其中海鮮占到了20%。”很多原先做淡水水產的經營戶也改行賣起了海鮮,現在整個市場里專營海鮮的超過了20家,兼顧做海鮮的更是比比皆是。
太湖邊上一些以湖鮮為賣點的飯店也在轉型。
湖鮮是禁了,但水產品食材仍然是豐富的。“沒有湖鮮,一些飯店就去找最好的河鮮、海鮮來替代。”雖然養殖的淡水魚蝦口感沒有野生湖蝦好,但很多廚師通過烹飪方式的調整來完善、彌補這一不足,盡可能滿足市民對水產品菜肴的需求。
偷偷捕撈"伸手必抓"
從2020年10月1日起,太湖全面實施禁捕退捕,湖面確保無捕撈漁船、無捕撈網具、無捕撈漁民、無捕撈生產。
然而,在湖鮮誘惑和利益驅使下,仍有不法分子頂風作案,破壞太湖流域漁業生態。
2021年5月1日,宜興公安機關接到群眾舉報,查獲了集捕撈、運輸、銷售為一體的“一條龍”非法產業鏈,抓獲犯罪嫌疑人多名。
該團伙每次都是夜間作案,利用地籠網、電拖網等工具進行非法捕撈,一次捕撈的總重量在數百斤以上,截至案發共非法捕撈4000余斤太湖蝦,價值不菲。“真是后悔死了,起早貪黑偷偷摸摸賺的還不夠賠的!”
太湖"退捕"并不是"不捕"
據介紹,長江干流明確10年禁捕,太湖、滆湖主要是“退捕”。今后還是會有組織地進行適當捕撈,并不是10年中從此不再捕撈。而是改無序捕撈為有增殖、有配額的捕撈,更有效地保護好魚蝦資源。
今后,將由第三方機構對太湖漁業資源評估,制定新的捕撈政策,以專業捕撈公司的形式對太湖水產有組織地捕撈。事實上,太湖禁捕兩年,湖中魚類個頭已明顯增大。
"很多魚蝦壽命也就一兩年,不捕撈同樣會造成浪費。"因此,擔心太湖退捕后吃不到野生湖鮮的市民大可放心。
今年吃不到湖鮮,不等于以后吃不到,禁漁就是為了以后能吃到數量更多、品質更好的湖鮮!
今年的“不見”不是“再也不見”,而是為了日后見到更美麗的母親湖,為了與舌尖美味更好地遇見!
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